น้ำมันหมู

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำมันหมู เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ได้รับหลังจากไขมันเบคอน (หรือไข) ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน น้ำมันหมูเป็นที่รู้จักกันสองสถานะ - ของแข็งและของเหลว รูปแบบแรกเป็นลักษณะของน้ำมันหมูแช่เย็น และรูปแบบที่สองจะได้รับเมื่อไขมันถูกทำให้ร้อน

น้ำมันหมูแช่เย็นมีลักษณะเป็นเนื้อหนา สีขาว นุ่มฟู และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อถูกความร้อนจะโปร่งใสและมีกลิ่นที่คมชัด น้ำมันหมูมีรสชาติเฉพาะที่หลายคนชอบ นี่คือเหตุผลที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ประวัติน้ำมันหมู

น้ำมันหมูมีอยู่ในอาหาร ยาพื้นบ้าน และวิถีชีวิตของผู้คนมากมายเป็นเวลาหลายศตวรรษ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยาทั่วไปในบัลแกเรียเช่นกัน มีมูลค่าสูงโดยเฉพาะในส่วนต่างๆ ของโลกที่การบริโภคเนื้อหมูสูงและไขมันหมูมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ที่ได้จากสัตว์

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการใช้น้ำมันหมูทุกที่ ตัวอย่างเช่น ในศตวรรษที่ 19 ใช้แทนเนยในอเมริกาเหนือและหลายประเทศในยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้มีจุดประสงค์เดียวกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง สมัยนั้นถูกกว่าและถูกกว่า ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตาม น้ำมันหมูเริ่มมีชื่อเสียงในทางลบ

น้ำมันพืชได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในการปรุงอาหาร และไขมันสัตว์เริ่มถูกพิจารณาว่าเป็นอันตรายเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง การใช้งานยังขัดต่อความเชื่อทางศาสนาบางอย่าง ดังนั้นไขมันนี้จึงถูกกำจัดออกจากร้านอาหารในหลายประเทศทางตะวันตก มันมาถึงจุดที่น้ำมันหมูถูกตราหน้าว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจน

องค์ประกอบของน้ำมันหมู

น้ำมันหมูเป็นที่รู้จักเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง เป็นแหล่งสุภาษิตของคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยวิตามิน B4 วิตามินอี วิตามินเค วิตามินดี ประกอบด้วยสังกะสีและซีลีเนียมในปริมาณเล็กน้อย

การสกัดน้ำมันหมู

ตามที่เราได้ระบุไว้แล้ว น้ำมันหมูสกัด ของน้ำมันหมู เพื่อจุดประสงค์นี้จะทำความสะอาดผิวหนังของสัตว์ก่อนล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน วางผลิตภัณฑ์อิ่มตัวในกระทะลึก เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนแรงๆ ในช่วงเวลานี้

ไขมันจะพร้อมเมื่อเบคอนละลายจนหมดและมีเส้นสีทองก่อตัวขึ้น เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วเติมนมสดเล็กน้อยลงในส่วนผสม แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจะถูกกรองและกระจายมวลของเหลวบริสุทธิ์ตามคำขอของคุณ

ที่เก็บน้ำมัน

มีหลายวิธีในการจัดเก็บน้ำมันหมู แม่บ้านบางคนชอบที่จะแจกจ่ายในขวดโหลและเก็บรักษาไว้ คนอื่นเก็บไว้ในหม้อ อย่างไรก็ตาม เป็นเงื่อนไขบังคับในการจัดเก็บไขมันในที่เย็น / ตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน, ห้องเย็น / วิธีนี้จะคงไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่แน่นหนาและจะกินได้นานขึ้น

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

น้ำมันหมู เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการนำไปใช้ในด้านต่างๆ เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการใช้ทำอาหาร แต่ก็เป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าในการเยียวยาพื้นบ้านมากมาย

น้ำมันหมูมีผลอ่อนบำรุงรักษา มันถูกใช้ในสภาวะสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์มากมาย แต่มีผลที่พิสูจน์แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปัญหาผิว ใช้สำหรับแผลไฟไหม้ ระคายเคืองจากแมลงกัดต่อย โรคสะเก็ดเงิน กลาก ลอกผิวหนัง อาการคันในเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

มีผลดีต่อส้นเท้าและข้อศอกแตก รอยแตกลาย เซลลูไลท์ บาดแผลใช้เพื่อขจัดหูดและผิวหนังที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ในการต่อสู้กับไข้, เส้นเลือดขอด, อาการปวดตะโพก, ปวดกล้ามเนื้อ มีผลดีต่อกระดูกหัก, รอยฟกช้ำ, ปวดข้อ, เจ็บคอ, โรคระบบทางเดินหายใจ, ตะคริว, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง

การบริโภคน้ำมันหมู ทำหน้าที่โทนิคและเสริมแรง ขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ซึ่งร่างกายของเรามีความเสี่ยงที่จะติดไวรัสและการติดเชื้อมากที่สุด การใช้น้ำมันหมูทำเองในระดับปานกลางช่วยส่งเสริมกิจกรรมทางจิตของเรา เสริมความสามารถในการทำงาน ให้พลังงานแก่เรา ช่วยให้เพลิดเพลินไปกับผิวที่สวยงามมากขึ้น

ในอดีต น้ำมันหมูมีจุดประสงค์ที่อาจถูกลืมไป ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำสบู่โฮมเมด ทุกวันนี้ ผงซักฟอกและสารซักฟอกหลายชนิดอาจมีวางจำหน่ายในท้องตลาด แต่ในอดีต ผงซักฟอกเหล่านี้ขาดหายไปหรือเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยที่น้อยคนจะจ่ายได้

จากนั้นน้ำมันหมูก็เข้ามาช่วยชีวิต อันที่จริง สบู่ที่ผลิตในประเทศของเรายังคงผลิตต่อไป และเหตุผลก็คือหลายคนคิดว่าสบู่เหล่านี้มีประสิทธิภาพในการต่อต้านสิวได้ดีกว่ามาก แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อผิวหนังมนุษย์ด้วย

ยาพื้นบ้านกับน้ำมันหมู

ในยาพื้นบ้านของบัลแกเรียสามารถพบสูตรอาหารมากมายซึ่งหนึ่งในส่วนผสมคือ คือน้ำมันหมู. ตัวอย่างเช่น ในกรณีที่มีอาการเจ็บคอและไอเรื้อรัง แนะนำให้ทานน้ำมันหมูและน้ำผึ้ง รับประทานไขมันและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาวันละสามครั้งก่อนอาหาร และคุณจะสังเกตได้ว่าอาการไม่พึงประสงค์เริ่มบรรเทาลง

ในกรณีที่มีแผลไหม้หรือบาดแผล คุณสามารถใช้น้ำมันหมูได้ บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะได้รับการหล่อลื่น 2-3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ความเจ็บปวดบรรเทาลงและเนื้อเยื่อเริ่มฟื้นตัว

ค ใช้น้ำมันหมู สามารถเตรียมครีมปาฏิหาริย์เพื่อช่วยในโรคริดสีดวงทวาร เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ดาวเรืองสดสับละเอียดสี่กำมือ ซึ่งใส่น้ำมันหมูทำเอง 500 กรัม ผัดส่วนผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นความร้อนและความเครียด ครีมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดในที่เย็น ใช้สำหรับหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหา

น้ำมันหมูในการปรุงอาหาร

นอกจากน้ำมัน มาการีน เนย และน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำมันหมูยังสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย น้ำมันหมูบริสุทธิ์เป็นที่ต้องการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน เพราะมันปล่อยควันน้อยลงเมื่อถูกความร้อนและให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าไขมันที่เติมไฮโดรเจน

น้ำมันหมูสามารถใช้ทำพิซซ่า พาย ขนมปัง เค้ก แพนเค้ก เค้กอีสเตอร์ โรล คุกกี้ บิสกิต นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารประเภทมันฝรั่ง จานเนื้อ และอาหารประเภทผัก

ในอดีต ชิ้นที่มีน้ำมันหมูและพริกแดงเป็นส่วนสำคัญของตารางของชาวบัลแกเรียหลายคน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ชาวบัลแกเรียไม่รู้จักอาหารจานด่วนที่เรียกว่าฟาสต์ฟู้ด แต่ในทางกลับกัน แซนด์วิชเนยเป็นที่นิยมสำหรับอาหารจานด่วน

น้ำมันหมูในเครื่องสำอาง

น้ำมันหมูเปิดออก ผลกระทบที่น่าอัศจรรย์ต่อผิวหนังและเส้นผมและด้วยเหตุนี้จึงมีอยู่ในสูตรความงามแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ทำให้ผิวสวย เปล่งปลั่ง เรียบเนียนและอ่อนนุ่ม เป็นศัตรูตัวฉกาจของริ้วรอยและความไม่สมบูรณ์

อะไร น้ำมันหมู ทำได้เทียบไม่ได้กับผลกระทบของครีมราคาแพงที่สุดที่คุณจะพบได้ในร้านขายเครื่องสำอาง ไขมันมีผลเช่นเดียวกันกับเส้นผม ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการใช้มาสก์แบบโฮมเมดกับน้ำมันหมูเป็นประจำจะช่วยบำรุงผมแห้งและช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี ยังทำให้สุขภาพแข็งแรงและสวยงามอีกด้วย

อันตรายจากน้ำมันหมู

แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์ประโยชน์ของการใช้ น้ำมันหมูบริสุทธิ์, ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงพบกับคู่ต่อสู้ หลายคนยังคงอ้างว่าปกติ การบริโภคน้ำมันหมู นำไปสู่โรคอ้วน ปัญหาตับและอื่น ๆ

แพทย์หลายคนห้ามผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงให้รวมอาหารไว้ในอาหาร พร้อมน้ำมันหมู เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสภาพของพวกเขา ข้อเสียอีกประการของไขมันชนิดนี้คืออาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังและพอประมาณ