ส้มโอ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

พวกเขามักจะผันกัน ส้มโอสำหรับกษัตริย์ ของผลไม้รสเปรี้ยว ส้มโอที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในขณะเดียวกันก็เป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลากว่า 4,000 ปีแล้ว เมื่อชาวจีนเป็นคนแรกที่ปลูกส้มโอ

เป็นเวลาหลายพันปีที่การบริโภคส้มโอในเอเชียได้กลายเป็นประเพณีที่เข้มงวดและวันนี้ในสาธารณรัฐจีนยังมีโครงการของรัฐสำหรับการใช้ผลไม้ มากมาย ผลดีของส้มโอ ในร่างกายมนุษย์และในขณะเดียวกัน "ปาฏิหาริย์ของส้ม" ก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส้มโอคืออะไร?

โดยธรรมชาติของมัน ส้มโอเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งให้กำเนิดผลส้มขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดไม่เท่ากันกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผลส้มโอมีลักษณะกลมและเปลือกมักค่อนข้างหนา ยิ่งผลสุกมาก ผิวก็จะยิ่งบางลง ผลสุกมีสีเหลืองเด่นชัดของเปลือก และส้มโอที่ไม่สุกมักมีสีเขียว ส้มที่ใหญ่ที่สุดในโลกถึงขนาดที่สำคัญ

น้ำหนักสุทธิของผลไม้ (ไม่มีเปลือก) ประมาณ 70% ในบางกรณี ต้นไม้สามารถออกผลได้มากถึง 10 กก. เส้นผ่านศูนย์กลางของส้มโอมักจะอยู่ระหว่าง 10 ถึง 30 ซม. และโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีน้ำหนักถึง 8 กก. ข้างในเป็นโพรง แบ่งออกเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับส้มอื่นๆ ที่มีเปลือกหนาและเนื้อ โดยทั่วไป ส้มโอไม่มีเมล็ด แต่พันธุ์ใหม่บางพันธุ์เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ รสชาติดั้งเดิมของส้มโอมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างขม แต่พันธุ์ใหม่มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

สำหรับ บ้านเกิดของส้มโอ ถือว่าเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมาเลเซียอย่างแม่นยำมากขึ้น ต้นส้มที่ชุ่มฉ่ำจะเติบโตครั้งแรกบนเกาะตองกาและฟิจิ ในประเทศจีน ส้มโอเป็นที่รู้จักเมื่อประมาณ 100 ปีก่อนคริสตกาล ส้มโอไปถึงทวีปเก่าด้วยลูกเรือที่นำมันมาที่ยุโรปในศตวรรษที่ 14 กัปตันเชดด็อคนำเมล็ดส้มโอจากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 16 มายังแอนทิลลิส และผลไม้ก็ได้รับการตั้งชื่อตามเขาอยู่ระยะหนึ่ง

เชื่อกันว่าเนื่องจากความขมของมัน ส้มโอจึงถูกบริโภคเฉพาะบนคาบสมุทรชาวอินโดนีเซียมาเป็นเวลานานเท่านั้น เมื่อสิบปีก่อน ผู้เชี่ยวชาญชาวยุโรปได้สร้างพันธุ์ใหม่ซึ่งให้ผลผลิตมาหลายปีแล้ว ส้มโอพันธุ์ใหม่เหล่านี้ไม่ฉ่ำ แต่มีรสหวานกว่ามาก โดยแทบไม่มีรสเปรี้ยวเลย นี่คือเหตุผลที่ส้มโอได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และได้รับการตอบรับที่ดีในตลาดตะวันตก

ในบัลแกเรีย ส้มโอนำเข้ามาตั้งแต่ปี 2549 เมื่อความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ก่อนหน้านั้น ผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้หาไม่ได้ง่ายๆ ในตลาดภายในประเทศหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากการนำเข้ามีจำกัด อย่างไรก็ตาม โชคดีที่ตอนนี้ขายได้ฟรีและมีราคาจับต้องได้ และราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่สองถึงสามเลฟต่อกิโลกรัม และมักจะขายในราคาคงที่ต่อชิ้น

ประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้สีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ แต่ส้มโอที่ยังไม่สุกในบัลแกเรียมักถูกนำเข้ามาเพื่อเป็นกลอุบายทางการค้า ข่าวดีก็คือว่า ส้มโอเป็นผลไม้ที่ทนทาน. ถ้าคุณซื้อ ส้มโอที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ คุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์เพื่อทำให้นิ่มและเพิ่มรสชาติและคุณภาพด้านสุขภาพ

พันธุ์ที่ปลูกจะมีกลิ่นหอมคล้ายกับส้มโอ แต่ไม่มีรสฝาดและรสขม นี่คือเหตุผลที่ส้มโอมักถูกเรียกว่า "ส้มโอทองแดง" ชื่อส้มโอนั้นมาจากคำภาษาเดนมาร์กที่แปลว่าส้มโอ - pompelmoes

ตอนนี้ ส้มโอ ส่วนใหญ่ปลูกในจีนตอนใต้ ไทย ไต้หวัน ญี่ปุ่นตอนใต้ เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย หมู่เกาะตาฮิติ และอิสราเอลสวนส้มโอมีอยู่แล้วในบางประเทศในยุโรป เช่นเดียวกับในรัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐฯ แต่ไม่ได้ผลิตผลในปริมาณมากเท่าสวนเอเชีย

ประเภทของส้มโอ

พันธุ์หลัก ส้มโอ ห้า: เขาเขาซึ่งมีสีเหลืองสีเขียวและภายในที่สดใสและหวาน ข้าวน้ำพุมีผิวสีเหลืองอมเขียวรูปลูกแพร์ ด้านในผลอ่อนหวาน ข้าวปั้นมีลักษณะแบน วงรี เปลือกสีเหลืองอมเขียว ภายในส้มโอมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เขาพวงมีลักษณะเป็นลูกแพร์ เปลือกเป็นสีเหลืองอมเขียวอีกครั้ง รสเปรี้ยวอมหวาน ด้านในเป็นสีขาวอมเหลือง พันธุ์ทองดีมีลักษณะเป็นทรงกลม เปลือกสีเขียวเข้ม ผลมีสีชมพูอมหวาน

องค์ประกอบของส้มโอ

คุณสมบัติทางโภชนาการในส้มโอ 100 กรัม: 36 กิโลแคลอรี; ไขมัน 0 กรัม โปรตีน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม วิตามินซี 58 มก. ไฟเบอร์ 1 กรัม โพแทสเซียม 205 มก. โซเดียม 1 มก.

ส้มโอ เป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ผลส้มโอยังประกอบด้วยวิตามินเอ น้ำมันหอมระเหย สารต้านอนุมูลอิสระ และธาตุในปริมาณมาก

การเลือกและการเก็บรักษาส้มโอ

สามารถซื้อส้มโอได้ที่ร้านผลไม้หรือผักหรือแผงขายเกือบทุกแห่ง เพื่อให้แน่ใจว่าส้มโอสุกเต็มที่ ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกสีเหลืองสวยงาม หลีกเลี่ยงร่องรอยการเน่าเสีย - จุดด่างดำหรือรอยเหี่ยวย่นของเปลือกไม้ในบางพื้นที่

ส้มโอ เป็นผลไม้ที่ทนทานมาก ดังนั้นหากคุณเคยซื้อส้มโอที่สุกไม่ดี ทิ้งไว้สักสองสามวันเพื่อให้สุก ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

การใช้ส้มโอในการปรุงอาหาร

ในเกือบทุกกรณี ส้มโอถูกบริโภคเป็นผลไม้สด คุณยังสามารถรวมไว้ในสลัดผลไม้และของหวานได้อีกด้วย ใช้สำหรับน้ำผลไม้ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก

เพิ่มเปลือกส้มโอขูดลงในแยม น้ำเชื่อม และแยม หากคุณต้องการได้รสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น ให้ใส่ส้มโอลงในสลัดผัก สลัดซีฟู้ด หรือปรุงแต่งสำหรับเมนูปลาและอาหารจานอร่อยอื่นๆ

ประโยชน์ของส้มโอ

น้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีทำให้ส้มโอเป็นตัวช่วยที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคไวรัส ส้มโอ ประกอบด้วยเอนไซม์ lipolytic ซึ่งช่วยในการสลายและการดูดซึมโปรตีนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักกีฬา

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของส้มโอได้รับการพิสูจน์อย่างมาก น้ำส้มโอใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูงได้ เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิตสูง ผลไม้ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็ง ส้มโอยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก

การบริโภคส้มโอเป็นประจำ ให้การรับประกันที่ดีเยี่ยมของสุขภาพที่ดี ชาวจีนเชื่อว่าส้มโอต้องอาศัยความมีชีวิตชีวา ความอ่อนเยาว์ และภูมิคุ้มกันที่ดี ชาส้มโอยังใช้เป็นมาตรการป้องกันไข้หวัดนกอีกด้วย

สำหรับปีใหม่ชาวจีนให้ผลไม้เป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีและในหมู่คณะทำงานในประเทศจีนมีการจัดการแข่งขันส้มโอกินเร็วอย่างกว้างขวาง ตามคนไทย ส้มโอรักษาโรคหอบหืดและวัณโรค ต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ดี และทำให้ผู้คนมีความสุขและมีความสุขกับตัวเองและชีวิต

ส้มโอสนับสนุนอย่างแข็งขัน การย่อยอาหารด้วยเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบ เนื้อส้มโอมีใยอาหารมากถึง 25% ที่เราต้องการในแต่ละวัน ไฟเบอร์ปริมาณมากจะทำให้อุจจาระนิ่มและช่วยให้ขับถ่ายผ่านทางเดินอาหารได้ง่ายขึ้น ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาท้องผูกและลำไส้

ส้มโอบรรเทาอาการตะคริวของกล้ามเนื้อด้วยโพแทสเซียมที่มีอยู่ ซึ่งควบคุมสมดุลของของเหลวและลดความฝืด

ส้มโอยังช่วยทำให้สวยขึ้นอีกด้วย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในมันโจมตีอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและปัญหาผิวต่างๆ

ลดน้ำหนักด้วยส้มโอ

เนื่องจากส้มโอมีแคลอรีต่ำ ไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลส่วนเกิน จึงทำให้ส้มโอเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ ช่วยให้ดูดซึมและสลายโปรตีนได้เร็วขึ้น ซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของนักกีฬาที่กระตือรือร้นและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายดังที่ได้กล่าวไปแล้วในบรรทัดข้างต้น