2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากขึ้นเกี่ยวกับผลร้ายที่ อนุมูลอิสระ ส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ อะไรอยู่เบื้องหลังสารอันตรายเหล่านี้ ซึ่งมีสาเหตุมาจากโรคอันตรายและแม้กระทั่งมะเร็ง?
โดยพื้นฐานแล้ว อนุมูลอิสระเป็นอะตอมที่ไม่เสถียรทางเคมี กลุ่มของอะตอมหรือโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนอิสระอย่างละหนึ่งตัว ในทางกลับกัน อิเล็กตรอนเป็นอนุภาคที่มีประจุลบซึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างพันธะเคมีที่มีฐานที่ไม่เสถียรมาก
ความไม่แน่นอนนี้ทำให้สามารถจับอนุมูลอิสระกับสารประกอบอื่นๆ ได้ และเปลี่ยนให้เป็นอนุมูลอิสระใหม่ นี่เป็นกระบวนการที่อันตรายเพราะเมื่อเริ่มต้น มันจะพัฒนาอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในร่างกาย นำไปสู่การบาดเจ็บสาหัสจำนวนมาก
นี่เป็นเวลาที่จะบอกว่าในสภาวะปกติ อนุมูลอิสระมีอยู่ในทุกคน และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกมันมีอยู่เพียงเสี้ยววินาที แต่ความเสียหายที่เกิดขึ้นนั้นอันตรายและไม่สามารถย้อนกลับได้ ตามคำกล่าวอ้างบางเซลล์ ทุกเซลล์ในร่างกายของเราผลิตได้หลายพัน อนุมูลอิสระ ทุกวัน.
สาเหตุของการเกิดอนุมูลอิสระ
จนถึงตอนนี้มันชัดเจนว่ามันคืออะไร อนุมูลอิสระ แต่เราต้องเปิดม่านขึ้นด้วยว่าอะไรเป็นสาเหตุ น่าเสียดายที่มีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อการก่อตัวของพวกเขา และในวิถีชีวิตสมัยใหม่ พวกเขาเพียงแค่ล้อมรอบเราทุกหนทุกแห่ง เช่น ควันบุหรี่ ก๊าซในรถยนต์ รังสีดวงอาทิตย์ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด - วิธีที่เรากิน ใครก็ตามที่กินไขมันมากเกินไปจะเพิ่มกิจกรรมของอนุมูลอิสระ เพราะการเปลี่ยนไขมันเป็นสารประกอบอันตรายนั้นง่ายกว่าการเปลี่ยนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมาก
อันตรายจากอนุมูลอิสระ
เราได้เห็นแล้วว่าอนุมูลอิสระเป็นอันตรายอย่างยิ่ง แต่ถึงเวลาที่จะต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสียหายที่เกิดขึ้น พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อการปรากฏตัวของการกลายพันธุ์ที่ส่งผลต่อเซลล์และเป็นผู้ร้ายโดยตรงสำหรับกระบวนการต่าง ๆ เช่นการแข็งตัวของผนังหลอดเลือด (หลอดเลือด) ริ้วรอยก่อนวัยและการปรากฏตัวของริ้วรอยต้อกระจก
อย่างไรก็ตาม ความเสียหายที่ร้ายแรงที่สุดคือความเป็นไปได้ที่แท้จริงของมะเร็งบางชนิด อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคของระบบประสาท (อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน) โรคต่อมไร้ท่อ (เบาหวาน) และการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในร่างกายหลายประการ
และในแง่มุมอื่นๆ เหรียญก็มีสองด้านเช่นกัน ปรากฎว่าอนุมูลอิสระก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากเซลล์เม็ดเลือดขาวผลิตเอง อนุมูลอิสระ เพื่อโจมตีเซลล์แปลกปลอมเมื่อเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นจึงมีกระบวนการที่ร่างกายทำให้เซลล์แปลกปลอมเป็นกลางและฟื้นฟูเซลล์ที่ได้รับผลกระทบ
แล้วทำไมอนุมูลอิสระถึงอันตรายนัก? ปัญหาอยู่ที่ความเร็วของการพัฒนากระบวนการ - เมื่อการก่อตัวของอนุมูลอิสระนั้นเร็วมากและด้วยความเร็วสูงจะมีการปล่อยอนุมูลอิสระมากเกินไป
เมื่อร่างกายอยู่ในสภาวะปกติ ร่างกายจะควบคุมการก่อตัวของมัน เนื่องจากเซลล์ผลิตทั้งอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงป้องกันการเปลี่ยนแปลง ซึ่งหมายความว่าทุกคนต้องป้องกันความเสียหายที่รุนแรงก่อนที่จะเกิดขึ้น ทำได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีเหตุผลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โดยจำกัดความเครียดและผลกระทบให้เหลือน้อยที่สุด
สารต้านอนุมูลอิสระต่ออนุมูลอิสระ
จากทุกอย่างที่เขียนมาจนถึงตอนนี้ เป็นที่ชัดเจนว่าอนุมูลอิสระเป็นสารอันตรายที่สามารถก่อให้เกิดโรคที่คุกคามชีวิตได้ด้วยเหตุนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทราบวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการก่อตัวของพวกเขาเพื่อให้มีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี คำสำคัญที่นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระ! สารอันทรงคุณค่าเหล่านี้ต่อร่างกายมีความสามารถที่น่าทึ่งในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นเราจึงต้องบริโภคพวกมันทุกวัน แต่จะหาซื้อได้ที่ไหน แหล่งที่ดีที่สุดคืออะไร?
เนื้อหาสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถพบได้ในผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว อาหารควรมีความสมดุลและอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากกว่าตัวอื่นๆ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าที่สุดโดยมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ ดีที่สุดในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ดังนั้นปริมาณที่แนะนำต่อวันคือระหว่าง 100 ถึง 250 มก.
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ความต้องการวิตามินอีต่อวันอยู่ระหว่าง 30 ถึง 80 มก. เบต้าแคโรทีนเป็นตัวที่สามที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง ปริมาณที่ควรได้รับต่อวันคือ 15 มก.
วิตามินทั้งสามนี้มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว พริก ผักใบเขียว ไข่ แครอท มะเขือเทศ ลูกพีช ถั่ว ปลา ชาเขียว บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง หนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุดในการต่อสู้กับ อนุมูลอิสระ เป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้สด ปลาและน้ำมันมะกอก ถือว่ามีประโยชน์ที่สุดในโลก
ในการรักษาโรคต่างๆ แนะนำให้ทานอาหารเสริม แต่อย่าลืมว่าการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่สมดุล การเลิกดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
