2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักชีเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันน้อยในบัลแกเรีย นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรที่ใช้ส่วนใหญ่ในอาหารอินเดีย เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง ผักชีทุกส่วนกินได้ และใช้ใบสดและเมล็ดแห้งในการปรุงอาหาร
รสชาติของใบผักชีแตกต่างจากเมล็ดมาก ใบสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมในซอสเอเชียและเม็กซิกันและน้ำซุปข้นผัก ในอาหารเม็กซิกันและลาตินอเมริกา ผักชีมักใช้ในกัวคาโมเล่ ใบสดยังใช้เป็นเครื่องตกแต่งอาหารต่าง ๆ แต่ไม่ควรผ่านการอบร้อนเพราะจะสูญเสียกลิ่นที่แรง
บ้านเกิดของสมุนไพรนี้คือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ ก็ถือว่า ผักชี ถูกนำมาใช้อย่างเร็วที่สุดประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล และแสดงให้เห็นว่ามนุษย์ใช้กันในอียิปต์โบราณ มันถูกกล่าวถึงแม้กระทั่งในพระคัมภีร์
อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ทราบว่า ผักชีมีประโยชน์มากมาย เพื่อสุขภาพของเรา ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 11 ชนิด กรด 6 ชนิด วิตามินและแร่ธาตุ ผักชีช่วยบรรเทาอาการอักเสบของผิว น้ำมันหอมระเหยและกรดไลโนเลอิกที่พบในนั้นมีคุณสมบัติต่อต้านไขข้อและป้องกันข้ออักเสบ น้ำมันหอมระเหยช่วยลดอาการบวมในข้ออักเสบและรูมาติสซั่ม
ผักชีช่วยได้ สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ล้างพิษ น้ำยาฆ่าเชื้อ เชื้อรา และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยให้ผิวดูดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับกลาก ความแห้งกร้าน และการติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อรา
ผักชีประกอบด้วย กรดที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรดที่มีอยู่ในสมุนไพรช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี
ผักชีแก้ท้องร่วงได้ น้ำมันหอมระเหย เช่น บอร์นอลและลินาลูลช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของตับให้เป็นปกติและเหมาะสม และช่วยลดอาการท้องร่วง
ผักชียังได้รับความนิยมในการป้องกันอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง เมื่อเป็นโรคความดันสูงแนะนำให้ทานผักชีเพราะจะช่วยลด
ผักชีช่วยรักษาแผลและแผลในช่องปาก ผักชียังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเพราะมีธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมาก จากการศึกษาพบว่าผักชียังช่วยรักษาอาการแพ้ด้วยเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านฮีสตามีนซึ่งช่วยลดผลกระทบของการแพ้ตามฤดูกาลและไข้ละอองฟาง
ดังที่เราทราบ เชื้อซัลโมเนลลาเป็นหนึ่งในสาเหตุที่อันตรายที่สุดของโรคที่เกิดจากอาหาร แต่ผักชีมาช่วยอีกครั้ง มีโดเดเคนในระดับสูงมาก ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่แรงกว่ายาปฏิชีวนะมากและเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับเชื้อซัลโมเนลลา
ผักชีเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและช่วยให้กระดูกมีสุขภาพที่ดีขึ้น
และหลังจากผลประโยชน์ทั้งหมดที่เราได้ระบุไว้และเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์เรามาพูดถึงวิธีการทำ ชาผักชี และมีประโยชน์สำหรับอะไร
บ่อยครั้งที่ผู้คนสับสนผักชีกับผักชีฝรั่งเพราะใบของมันแบน ชาผักชีช่วยได้ เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในกรณีส่วนใหญ่ ผักชีจะมีรสชาติที่สดชื่นและมักมีรสเปรี้ยว ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการชงชา
สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ผักชีสดหรือแห้งสับ ที่กรองชา กาน้ำชา น้ำเดือด ถ้วยชา และน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใส่ผักชีลงในกาน้ำชาหรือถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่คุณต้องการ เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีด้วยวิธีนี้รสชาติและคุณภาพทางโภชนาการในน้ำจะถูกปล่อยออกมา
ถ้า ชาผักชีที่มีประโยชน์ หวานไม่พอ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามชอบ คุณสามารถรับประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของผักชีได้ด้วยการดื่มชาสมุนไพรหนึ่งถ้วยทุกวัน
ดูสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ด้วยผักชี ให้เราช่วยคุณได้จนจบโดยอธิบายว่าน้ำมันผักชีช่วยในการย่อยอาหารอย่างไร
