เบต้าแคโรทีน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เบต้าแคโรทีน อาจเป็นที่รู้จักกันดีในประมาณ 50 แคโรทีนอยด์ที่รู้จักกันดี เป็นสารประกอบโปรวิตามินเอที่สามารถแปลงในร่างกายเป็นเรตินอล ซึ่งเป็นรูปแบบแอคทีฟของวิตามินเอ เบต้าแคโรทีนเป็นเม็ดสีธรรมชาติ ซึ่งให้สีเป็นสีส้มและสีเหลือง ด้วยเหตุนี้ อาหารส่วนใหญ่จึงมีสีเหล่านี้ เบต้าแคโรทีนคิดว่าจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

หน้าที่ของเบต้าแคโรทีน

การป้องกันการขาดวิตามินเอ - อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอ นอกจาก alpha carotene และ beta cryptoxanthin แล้ว เบต้าแคโรทีนยังเป็นแคโรทีนอยด์ที่บริโภคกันมากที่สุดในอาหารประเภทต่างๆ

ต่อต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน - เบต้าแคโรทีนช่วยได้ ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งและเป็นสารประกอบที่ใช้ต่อต้านความชรา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

ส่งเสริมการสื่อสารผ่านเซลล์อย่างเหมาะสม - นักวิจัยเชื่อว่าการสื่อสารที่ไม่ดีระหว่างเซลล์อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เซลล์เติบโตมากเกินไป ซึ่งเป็นภาวะที่นำไปสู่มะเร็งในภายหลัง ด้วยการส่งเสริมการสื่อสารที่ดีระหว่างเซลล์ แคโรทีนอยด์จึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็ง

เบต้าแคโรทีน ยังสนับสนุนอนามัยการเจริญพันธุ์ - ถือว่ามีบทบาทสำคัญในการสืบพันธุ์ของสตรี

การขาดเบต้าแคโรทีน

การรับประทานอาหารที่มีแคโรทีนอยด์ต่ำ เช่น เบต้าแคโรทีน ไม่เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดโรคหรือภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพโดยตรง อย่างน้อยก็ในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม หากการบริโภคของ เบต้าแคโรทีน และแคโรทีนอยด์อื่นๆ ต่ำเกินไป อาจทำให้เกิดอาการที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเอ ในระยะยาว การบริโภคที่ไม่เพียงพอนี้เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง รวมทั้ง โรคหัวใจและมะเร็งต่างๆ

เบต้าแคโรทีนเกินขนาด

ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารและอาหารเสริมที่มีแคโรทีนอยด์ในปริมาณมากจะไม่เกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่เป็นพิษ เครื่องหมายของ การบริโภคเบต้าแคโรทีนมากเกินไป excessive เป็นสีเหลืองของผิวหนัง ซึ่งส่วนใหญ่มักปรากฏบนฝ่ามือและฝ่าเท้า เงื่อนไขนี้ไม่ เรียกว่า แคโรทีโนเดอร์มา และสามารถย้อนกลับได้และไม่เป็นอันตราย

เบต้าแคโรทีนมีประโยชน์มากกว่า ของวิตามินเอธรรมดาเนื่องจากการใช้อย่างมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง - คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้องและรู้สึกไม่สบาย, คันและอื่น ๆ ที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้กับเบต้าแคโรทีนเกินขนาด

ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีน

แคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน เป็นสารที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องมีไขมันในอาหารเพื่อการดูดซึมที่เหมาะสมผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นสถานะของเบต้าแคโรทีนในร่างกายจึงอาจลดลงได้จากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากหรือหากมีโรคที่ทำให้ความสามารถในการดูดซึมไขมันในอาหารลดลง เช่น ภาวะขาดเอนไซม์ตับอ่อน โรคโครห์น โรคซิสติกไฟโบรซิส, การผ่าตัดนำกระเพาะอาหารออก, โรคน้ำดีและตับ.

ส่วน ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีนสำหรับผิว ในปริมาณที่พอเหมาะและปริมาณที่แนะนำ มันสามารถช่วยให้ดูมีสุขภาพดีและสวยงามเท่านั้น ช่วยฟื้นฟูผิวทำให้นุ่มและกระจ่างใส หากคุณแพ้หรือแพ้แสงแดด การทานเบตาแคโรทีนสามารถช่วยได้ เนื่องจากจะลดความไวต่อแสงแดดของผิว ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องสำอางกันแดด

องค์ประกอบที่มีคุณค่ายังสามารถช่วยให้มีโรคสะเก็ดเงิน, กลาก, ผิวแห้งเกินไป, ลอกเป็นแผ่น, กำจัดฝีและจุดด่างอายุเร่งกระบวนการสมานแผลรวมถึงการรักษาแผลที่ผิวหนัง

เบต้าแคโรทีนช่วยได้ สำหรับปัญหาผมต่างๆ นอกเหนือจากการส่งเสริมการเติบโตและความแข็งแกร่งแล้ว มันยังต่อสู้กับเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างที่เกี่ยวข้องด้วย สิ่งสำคัญคือต้องนำสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งอาหารธรรมชาติสำหรับปัญหาเส้นผม คุณสามารถกำจัดรังแคที่น่ารังเกียจได้ด้วยการกินอาหาร อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน. มันจะขจัดปัญหาหนังศีรษะแห้งและผมที่ไม่มีชีวิตชีวาซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเกิดรังแค องค์ประกอบมีผลในเชิงบวกต่อการสูญเสียเส้นผมฟื้นฟูความแข็งแรงและความแข็งแรงของรูขุมขน

หากคุณรับประทานอาหารหรือโภชนาการครบถ้วน สูตรที่มีเบต้าแคโรทีนมากขึ้น จากแหล่งธรรมชาติ คือ เน้นผักและผลไม้ที่มีส่วนประกอบเป็นหลัก รับรองผลเร็วและมีประสิทธิภาพ อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยและในขณะเดียวกัน - รูปร่างที่สวยงามที่คุณใฝ่ฝัน

พบว่าผู้สูบบุหรี่และผู้ที่ติดแอลกอฮอล์บริโภคอาหารที่มีแคโรทีนอยด์น้อยลง ควันบุหรี่ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถทำลายแคโรทีนอยด์ได้ ส่งผลให้คนเหล่านี้ต้องจัดหาปริมาณที่จำเป็น เบต้าแคโรทีน และแคโรทีนอยด์ผ่านอาหารและอาหารเสริมต่างๆ

ยาลดคอเลสเตอรอลที่เกี่ยวข้องกับการแยกกรดน้ำดีทำให้ระดับแคโรทีนอยด์ในเลือดลดลง นอกจากนี้ อาหารบางชนิด เช่น มาการีนที่อุดมด้วยสเตอรอลจากพืชและสารทดแทนไขมันที่เติมลงในขนมบางชนิดสามารถลดการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ได้

แคโรทีนอยด์มีความจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์และช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคเอดส์ โรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคหอบหืด ต้อกระจก มะเร็งปากมดลูก โรคปากมดลูกผิดปกติ โรคหัวใจ มะเร็งกล่องเสียง ปอด ภาวะมีบุตรยากในเพศชายและเพศหญิง โรคข้อเข่าเสื่อม โรคปอดบวม, มะเร็งต่อมลูกหมาก, โรคไขข้ออักเสบ, มะเร็งผิวหนัง, เชื้อราในช่องคลอด ฯลฯ ยังลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

แหล่งที่มาของเบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีน มีอยู่ในอาหารหลากหลายประเภท ได้แก่ มันเทศ แครอท กะหล่ำปลี ผักโขม หัวไชเท้า สควอชฤดูหนาว สาโทเซนต์จอห์น โหระพาสด แตงโม ผักกาดหอม และบร็อคโคลี่ ของผลไม้คุณจะพบมันใน nectarines, แอปริคอต, แตง, แตงโม, มะม่วง, ลูกพลัม, เชอร์รี่, ส้ม, ฝรั่ง จากสมุนไพร คุณก็สามารถ เพื่อค้นหาเบต้าแคโรทีน ในโหระพา โหระพา ผักชี และผักชีฝรั่ง สำหรับถั่วนั้นคุณสามารถหาได้จากวอลนัทและถั่วพิสตาชิโอ

อาหารเหล่านี้จำเป็นต้องรับประทานดิบหรือเคี่ยวเบา ๆ เพื่อรักษาปริมาณแคโรทีนอยด์ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี การทำอาหารสามารถปรับปรุงความพร้อมของแคโรทีนอยด์ในอาหารได้ ตัวอย่างเช่น แครอทและผักโขมตุ๋นเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับแคโรทีนอยด์ในอาหารเหล่านี้

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเป็นของวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายขึ้นหากมีไขมัน ทางเลือกที่ดีคือการผสมแครอทกับน้ำมันพืชเป็นต้น แนวคิดอื่นๆ สำหรับการย่อยวิตามินได้ง่ายขึ้น ได้แก่ ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอก ฮัมมัสในน้ำสลัด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวสด หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก หลักการเหมือนกัน - เพิ่มไขมันเล็กน้อยเพื่อการดูดซึมธาตุที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

อาหารสีเหลืองประกอบด้วย อย่างน้อยก็เบตาคาโตอีน, ส้ม - ปริมาณปานกลาง และสีแดงสดมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด อย่างไรก็ตาม แครอทเป็นอันดับหนึ่งในแง่ของปริมาณสาร อันที่จริง ชื่อของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นมาจากชื่อภาษาละตินสำหรับแครอท - แครอท เนื่องจากมันได้มาจากรากของแครอทเป็นครั้งแรก

จำเป็นต้องบริโภคผักและผลไม้ตั้งแต่ห้าส่วนขึ้นไปทุกวัน เนื่องจากการบริโภคในระดับนี้จะให้ประมาณสามถึงหกมิลลิกรัม เบต้าแคโรทีน.

เบต้าแคโรทีนดีต่อทุกคน แต่ก็มีคนหลายกลุ่มที่ต้องทานเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี เหล่านี้คือ:

- ผู้ที่ทานยาที่ขัดขวางการดูดซึมไขมันในร่างกาย

- ผู้ที่มักได้รับรังสีเอกซ์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม

- ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

- ผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษมากกว่าซึ่งความสมดุลของระบบนิเวศถูกรบกวน