วิตามินดี

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

วิตามินดี เป็นที่รู้จักกันว่าปัจจัยที่ละลายในไขมัน D. เป็นที่รู้จักกันว่า แคลซิเฟอรอล เนื่องจากพบว่าส่งเสริมการสะสมแคลเซียมในกระดูกและมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของโครงกระดูกและความแข็งแรงของกระดูก

มี 2 ตัวหลักๆ ประเภทของวิตามินดี. Ergosterol เป็นส่วนประกอบหลักของวิตามินดีในพืช คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบหลักของวิตามินดีในมนุษย์ เมื่อแสงอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์กระทบใบพืช เออร์กอสเตอรอลจะถูกแปลงเป็นเออร์โกแคลซิเฟอรอลหรือวิตามินดี2 ในทำนองเดียวกัน แสงอัลตราไวโอเลตส่งผลกระทบต่อเซลล์ผิว เนื่องจากรูปแบบของคอเลสเตอรอลในเซลล์นั้นเรียกว่า 7-dehydrocholesterol จะถูกแปลงเป็นคอเลสเตอรอล วิตามินดี3.

หน้าที่พื้นฐานของวิตามินดี

- รักษาระดับแคลเซียมในเลือดให้เพียงพอ แม้ว่าโดยทั่วไปจะจัดอยู่ในประเภทวิตามินที่ละลายในไขมัน แต่วิตามินดีก็ทำหน้าที่เป็นฮอร์โมน Calcitriol ซึ่งเป็นวิตามินดีในรูปแบบที่เผาผลาญได้มากที่สุด ทำงานร่วมกับฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (PTH) เพื่อรักษาระดับแคลเซียมในเลือดให้ดี

- รักษาระดับฟอสฟอรัสในเลือดให้เพียงพอ เมื่อระดับวิตามินดียังคงอยู่ในระดับต่ำอย่างล่อแหลม ต่อมพาราไทรอยด์จะทำงานโอ้อวด ซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่าภาวะพาราไทรอยด์ทำงานเกิน ในสภาวะนี้ ระดับฮอร์โมนพาราไทรอยด์เพิ่มขึ้นและระดับฟอสฟอรัสลดลง หากไม่มีฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอ กระดูกจะไม่สามารถทำให้เป็นแร่ได้อย่างเหมาะสม ซึ่งก่อให้เกิดข้อบกพร่องเช่นเดียวกับในโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ เซลล์กระดูกใหม่ที่กำหนดโดยเซลล์สร้างกระดูก (เซลล์ที่สร้างกระดูกใหม่) จะดูดซับน้ำและบวมมากขึ้น ทำให้เกิดอาการปวดกระดูกที่เกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุน

- รักษาการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานตามปกติ ร่างกายแปลงวิตามินดีเป็นแคลซิทริออล ไม่เพียงแต่ในไตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเนื้อเยื่ออื่นๆ เช่น ต่อมน้ำเหลืองและผิวหนัง เนื่องจากแคลซิทริออลมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการทำงานของเซลล์และการเจริญเติบโต จึงตามมาว่าวิตามินดีอาจมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันและรักษาเนื้องอกบางชนิด

วิตามินดีอาจมีบทบาทในการควบคุมการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ของเซลล์สมอง นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและป้องกันการอักเสบที่มากเกินไป

พอ การบริโภควิตามินดี มันสามารถมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของคุณ ปกป้องคุณจากโรคต่อไปนี้และอาจช่วยให้คุณรักษาโรคเหล่านี้ได้ เงื่อนไขเหล่านี้มีดังนี้:

- โรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

- โรคเบาหวาน;

- การติดเชื้อและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

- ตกในผู้สูงอายุ;

- มะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ ต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม

- หลายเส้นโลหิตตีบ

ลดอาการซึมเศร้า

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินดีมีบทบาทในการลดอาการซึมเศร้า จากการศึกษาที่น่าสนใจ อาสาสมัครที่ได้รับอาหารเสริมวิตามินดีพบว่าอาการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีการแสดงความสัมพันธ์และในทางกลับกัน (ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลขาดวิตามินดี)

กระตุ้นการลดน้ำหนัก

อยู่กลางแดดนานขึ้นหรือ อาหารเสริมวิตามินดี สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ นี้เป็นบทสรุปของการศึกษาที่กลุ่มอาสาสมัครได้นำเอา วิตามินดีและแคลเซียม. ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานแคลเซียมและวิตามินดีจะลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก นักวิจัยเชื่อว่าวิตามินดีและแคลเซียมระงับความอยากอาหาร

บำรุงกระดูก

วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมในกระดูกและในการรักษาระดับฟอสฟอรัสในเลือดให้เป็นปกติ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสองประการในการรักษาสุขภาพของระบบโครงร่าง (ในกรณีที่ไม่มีวิตามินดี ร่างกายจะขับแคลเซียมออกทาง ไต) บางสิ่งบางอย่างมากขึ้น การขาดวิตามินดี ในผู้ใหญ่จะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (กระดูกอ่อน) หรือโรคกระดูกพรุน

ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

มีการศึกษาหลายชิ้นที่พบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างระดับวิตามินดีในร่างกายกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าระดับวิตามินดีที่ผิดปกติซึ่งก็คือการขาดวิตามินดีนั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ เด็กที่ได้รับวิตามินดี 2,000 หน่วยสากล (IU) มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานลดลงถึง 88% เมื่ออายุ 32 ปี

การขาดวิตามินดี

รูปภาพ: 1

การขาดวิตามินดีทำให้การดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสลดลง เป็นผลให้การขาดวิตามินดีเป็นเวลานานมีผลเสียต่อการสร้างแร่กระดูก ในทารกและเด็ก ความบกพร่องดังกล่าวปรากฏว่าเป็นโรคกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นภาวะที่มีลักษณะผิดปกติของกระดูกและการชะลอการเจริญเติบโต ผู้สูงอายุที่มีภาวะขาดวิตามินดีอาจพบอาการปวดกระดูกและโรคกระดูกพรุน

โรคปริทันต์ โรคเหงือกอักเสบเรื้อรังที่พบบ่อยในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของ ขาดวิตามินดี. วิตามินดีและฤทธิ์ต้านการอักเสบพบได้ในโรคต่างๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 1 และโรคสะเก็ดเงิน

การขาดวิตามินดีอาจเกิดจากเงื่อนไขบางประการเช่น:

โรคซิสติก ไฟโบรซิส โรคโครห์น และโรคเซลิแอค เงื่อนไขเหล่านี้ไม่อนุญาตให้ลำไส้ดูดซึมวิตามินดีจากอาหารเสริมได้เพียงพอ

การผ่าตัดกระชับหน้าท้อง. ทำให้การบริโภคสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุไม่เพียงพอ คนเหล่านี้ควรได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโดยแพทย์และควรรับประทานวิตามินดีและอาหารเสริมอื่นๆ

โรคอ้วน ดัชนีมวลกาย (BMI) ที่สูงกว่า 30 สัมพันธ์กับระดับวิตามินดีในระดับต่ำ เซลล์ไขมันจะแยกวิตามินดีออกเพื่อไม่ให้ปล่อยออก การขาดวิตามินดีพบได้ในคนอ้วน โรคอ้วนต้องการอาหารเสริมวิตามินดีในปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อให้ถึงระดับปกติ

โรคไตหรือตับ โรคเหล่านี้ลดปริมาณของเอนไซม์ที่จำเป็นในการเปลี่ยนวิตามินดีให้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถใช้ได้ การขาดเอนไซม์เหล่านี้ทำให้ระดับวิตามินดีในร่างกายไม่เพียงพอ

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแสงแดดจำกัดที่จะรวม แหล่งวิตามินดีที่ดี ในอาหารของพวกเขา

วิตามินดีเกินขนาด

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีมากเกินไปอาจเป็นพิษได้ อาการของพิษ ได้แก่ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับไต

วิตามินดีเป็นสารประกอบที่เสถียร - เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน การปรุงอาหารหรือการเก็บรักษาในระยะยาวไม่สามารถลดระดับวิตามินดีในอาหารได้อย่างมาก ยาต่อไปนี้ส่งผลต่อการดูดซึม การใช้ และ/หรือการกระตุ้นวิตามินดี: ยากันชัก ยาที่แยกกรดน้ำดี ยาที่ใช้ลดระดับคอเลสเตอรอล การบำบัดทดแทนฮอร์โมน คอร์ติโคสเตียรอยด์และอื่น ๆ

ประโยชน์ของวิตามินดี

วิตามินดีอาจมีบทบาทในการป้องกันและ/หรือรักษาโรคต่อไปนี้: หลอดเลือด, มะเร็งเต้านม, มะเร็งลำไส้, มะเร็งรังไข่, ภาวะซึมเศร้า, โรคลมบ้าหมู, ความดันโลหิตสูง, โรคลำไส้อักเสบ, โรคไต, โรคตับ, หลายเส้นโลหิตตีบ, โรคกระดูกพรุน, โรคปริทันต์ โรคสะเก็ดเงิน หูอื้อ ฯลฯ

วิตามินดีทั้งสองรูปแบบ ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ได้แก่ ergocalciferol (วิตามิน D2) และ cholecalciferol (วิตามิน D3)

แหล่งที่มาของวิตามินดี

คุณสามารถรับวิตามินดีได้ 3 วิธีดังต่อไปนี้

1. วิตามินดีจากแสงแดด

โดยปกติประมาณ 15-20 นาทีสามวันต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว แสงแดดเกี่ยวอะไรกับวิตามินดี? ผลิตวิตามินดี is เมื่อผิวสัมผัสกับแสงแดด ปริมาณวิตามินดีที่ผิวของคุณผลิตขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น:

ฤดูกาล: เรามีวิตามินดีในฤดูร้อนมากกว่าในฤดูหนาวเมื่อกลางวันสั้นลง

เวลาของวัน: รังสีของดวงอาทิตย์จะแรงที่สุดระหว่าง 10 ถึง 15 ปี โปรดทราบว่าการดูดซึมวิตามินดีโดยผิวหนังที่มีประโยชน์มากที่สุดจะเกิดขึ้นในตอนเช้าเท่านั้น

ปริมาณเมลานินในผิวหนัง: เมลานินเป็นเม็ดสีสีน้ำตาลดำในดวงตา ผม และผิวหนัง เมลานินมีหน้าที่ปรับสีผิว

2. วิตามินดีผ่านอาหาร

รูปภาพ: 1

ยอดเยี่ยม แหล่งอาหารของวิตามินดี คือปลาแซลมอน ในขณะที่แหล่งที่ดีมากคือกุ้งและนมที่เสริมวิตามินดี แหล่งอาหารที่ดีของวิตามินดีคือปลาคอดและไข่

น้ำมันปลาเป็นแหล่งวิตามินที่ดี เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ตับวัว เนย ชีส ชีสแกะ ตา และสมองหมู

อาหารประเภทปลาทุกชนิด รวมทั้งอาหารประเภทไข่และเครื่องในนั้นมีประโยชน์ในการได้รับวิตามิน เดิมพันไข่กวนกับเห็ดเป็นอาหารเช้าหรือตับย่าง

ปลาแมคเคอเรลอบก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

3. วิตามินดีผ่านอาหารเสริม

รูปภาพ: 1

แม้ว่าอาหารข้างต้นจะเป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินดี แต่แสงแดดก็ยังคงเป็นแหล่งที่ทรงพลังที่สุด เมื่อแสงแดดส่องถึงผิวหนัง การสังเคราะห์วิตามินก็เริ่มขึ้น มันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันได้นานหลายเดือน

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี การขาดแสงแดดหรือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี รวมทั้งภาวะสุขภาพบางอย่าง จำเป็นต้องได้รับ.เพิ่มเติม วิตามินดีผ่านอาหารเสริม. น่าจะเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดคือการได้รับวิตามินในรูปของเหลว - นำมาเป็นหยดละลายในน้ำเล็กน้อย ขนาดยาป้องกันโรคคือ 3-4 หยดต่อวัน แต่ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น ไข้หวัดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 6 ได้ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณล่วงหน้าและปฏิบัติตามคำแนะนำของเขา