2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถ้าคุณคิดว่า ถั่วต้ม ยาว ไหม้ง่าย แข็งมากหรือในทางกลับกัน กลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง จึงสำคัญที่ต้องรู้จักน้องๆ บ้าง ทริคการทำถั่ว cooking!
ถั่วต้มนานแค่ไหน?
ปกติถั่วตากแห้งจะปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง และบางครั้งก็นานกว่านั้น เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสม่ำเสมอของอาหารที่คุณทำ อย่างไรก็ตาม หากคุณแช่ไว้ล่วงหน้า มันจะบวม ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ในกรณีนี้ถั่วจะปรุงประมาณ 40-60 นาที
จะเพิ่มความเร็วในการปรุงถั่วได้อย่างไร?
1. อย่าใส่เกลือทันทีเพราะจะทำให้สุกช้ากว่าในน้ำเกลือ นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะลิ้มรสในตอนท้ายเมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว
2. หลังจากเดือด ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในถั่ว
3. หลังจากเดือด 10-15 นาที เติมเบกกิ้งโซดาประมาณ 1/2 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร ดังนั้นถั่วจะนิ่มลงหลังจาก 5-7 นาทีเท่านั้น แต่ระวังเพราะถ้าคุณเติมโซดามากขึ้นคุณก็จะเสียรสชาติของจาน
วิธีการปรุงถั่วในกระทะ?
อย่าลืมตรวจสอบเพราะบ่อยครั้งถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าคุณก็สามารถหาหินก้อนเล็ก ๆ ได้เช่นกัน แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมงแต่ไม่มากไปเพราะอาจทำให้เน่าเสียได้ ดูว่าถั่วพร้อมหรือยัง ให้ตรวจดูว่าถั่วบวมเพียงพอหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทให้สะอาดแล้วรออีกครึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ ก่อนปรุงถั่ว อย่าลืมล้างและใช้กระทะก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำควรคลุมถั่วไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน
เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนหรืออุปกรณ์ครัวพิเศษเพื่อการนี้ ห้ามปิดหม้อให้สนิทไม่ว่าในกรณีใด แต่เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี มิฉะนั้นหม้ออาจเดือดอย่างรุนแรงและทำให้เตาเปื้อนได้
เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ปรุงสูตรอาหารด้วยถั่วให้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานเด็ดที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบเสมอ
ที่นี่คุณจะไม่ต้องรบกวนเธออีกต่อไป ปรุงถั่ว เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
และสิ่งที่จะใส่ถั่วปรุงสุก ดูในแกลเลอรีของเราด้านบน!
