2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประเพณีการทำอาหารของเดนมาร์กถูกกำหนดโดยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศ ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ หัวบีต หัวผักกาด เห็ด ทั้งปลาและอาหารทะเลเป็นที่แพร่หลาย
อาหารเช้ามักจะประกอบด้วยกาแฟหรือชาและข้าวไรย์หรือขนมปังขาวกับชีสหรือแยม ในวันอาทิตย์ ชาวเดนมาร์กจำนวนมากรับประทานอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังอบสดใหม่ ชีส หรือแยมและวีเนอร์บรอด
ขนมเดนมาร์กเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เป็นเค้กชิ้นเล็กๆ สอดไส้คัสตาร์ดไข่ หรือส่วนผสมของเนย น้ำตาล และอบเชย ซึ่งทำมาจากแป้งหวานทาเนยหลายชั้นเพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วกรอบ
ในเดนมาร์ก อาหารค่ำวันคริสต์มาสเริ่มต้นด้วยแฮร์ริ่งหมักและออร์เดิร์ฟปลาอื่นๆ ตามด้วยเป็ดย่าง ตามด้วยของหวานพาสต้า และสุดท้าย - เหล้าองุ่นและไวน์บด ชาวเดนมาร์กรักปลา - ปลาเฮอริ่ง, ปลาไหล, ปลาทู, ปลาแซลมอน
ลักษณะเด่นอื่น ๆ ของ อาหารเดนมาร์ก เป็นแซนวิชที่นี่เรียกว่าราชาแห่งครัว ในเดนมาร์ก มีประมาณ 700 สายพันธุ์ ตั้งแต่ขนมปังแผ่นทาเนยไปจนถึงแซนวิชหลายชั้นที่เรียกว่าแซนวิชโปรดของ Hans Christian Andersen ซึ่งประกอบด้วยเบคอน มะเขือเทศ ปาด เยลลี่ หัวไชเท้าขาว แยกจากชิ้นขนมปัง แซนวิชนี้กินโดยแยกแต่ละชั้นออกจากกัน
หลายเมืองมีร้านแซนด์วิชแบบพิเศษ และร้านอาหารชื่อดังที่สุดแห่งหนึ่งของโคเปนเฮเกนอย่าง Oscar Davidson ให้บริการแซนด์วิชเท่านั้น อาหารของเขามีชื่อเสียงมากจนเป็นที่ยอมรับจากต่างประเทศ ปลาและอาหารทะเล ใบหน่อไม้ฝรั่ง ไข่ ซอสยังเพิ่มลงในแซนวิชหลายชั้น และเครื่องเทศสีเขียวใช้สำหรับตกแต่ง
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือหมูย่างกับกะหล่ำปลีแดงร้อน หมูกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน ตับหมูกับหัวหอมทอดกรอบและตับหมู โดยทั่วไปแล้ว ผักเป็นส่วนสำคัญของประเพณีการทำอาหารของเดนมาร์ก
หากคุณเปิดเมนูในร้านอาหารดีๆ ในโคเปนเฮเกน คุณจะพบกับอาหารจานผักต่างๆ มากมาย เช่น ขึ้นฉ่ายทั้งหัว อบในก้อนหญ้าแห้ง ดอกกะหล่ำขูดอย่างดี รากที่คัดเลือกมา นำมาเสียบไม้แล้วจุ่มลงใน น้ำมันพืช.
ลองมากขึ้น: โคเปนเฮเกน [สลัดปลาและแอปเปิ้ล], สลัดเดนมาร์ก, เค้กช็อคโกแลตเดนมาร์กกับอัลมอนด์, แพนเค้กเดนมาร์ก, มันฝรั่งทอด
