2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากใครเคยก่อการโต้แย้งว่าเครื่องหมายของเอกลักษณ์ประจำชาติของเราควรเป็นอย่างไรในแง่ของการทำอาหารก็เป็น it สลัดช็อปสก้า จะเป็นผู้นำ ไม่มีคู่แข่งเมื่อพูดถึงรสชาติที่ปฏิเสธไม่ได้และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสัญลักษณ์ประจำชาติอื่น - บรั่นดี
แทบไม่น่าเชื่อว่าเมนูนี้ของทุกผับที่ให้เกียรติลูกค้ามีอายุเพียง 60 ปีเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่คุณจะพูด และอาจเป็นการพยายามบิดเบือนเรื่องราว
แต่มันเป็นความจริง สลัดรวมทั้ง Shopska ไม่ได้อยู่ในประวัติศาสตร์การทำอาหารของเราหรือในนิทานพื้นบ้านหรือในวรรณคดีของเรา ชื่อยอดนิยมจากตำราคลาสสิกของเรา - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata ไม่กินหรือพูดถึงว่าพวกเขาได้ลองสลัด Shopska แล้ว
และมันก็เหมือนกับนิทานพื้นบ้านที่ผ่านการประมวลผลแล้ว - เป็นความคิดและสัมผัสที่ดีจนคุณไม่สามารถให้มันเป็นปีได้
เป็นครั้งแรกที่สูตรที่มีผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด Shopska ปรากฏขึ้นในยุค 50 ของศตวรรษที่ XX ในคอลเล็กชั่นการทำอาหารที่แก้ไขโดย Penka Cholcheva ที่มีชื่อเสียง ยังไม่ได้รับการตั้งชื่อว่า Shopska แต่มีการประกาศส่วนผสมของมะเขือเทศ, แตงกวา, พริกไทยคั่วหรือดิบและหัวหอม
สลัดมีประสบการณ์การทำอาหารอย่างแท้จริงในยุค 70 เมื่อมันสามารถสร้างตัวเองให้เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารประจำชาติได้อย่างน่าเชื่อถือ ความสำเร็จเกิดจากนิสัยการกินที่เรียบง่ายและใกล้เคียงกันของชาวบัลแกเรีย
และแน่นอน ดูเหมือนว่ามันถูกเตรียมการมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีที่ไม่สั่นคลอน ไม่ว่าสีของผักจะมองหาสัญลักษณ์ของธงชาติหรือนี่คือผลเพิ่มเติมของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง
