งาทาฮินี - ประโยชน์ทั้งหมด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เมล็ดงาให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย แต่ร่างกายมีปัญหาในการดูดซับเนื่องจากเปลือกแข็งของเมล็ด ดังนั้นการแปรรูปในรูปของ ทาฮีนี่ เป็นวิธีที่เหมาะสมในการทำให้ง่ายต่อการใช้งาน งาทาฮินี เป็นอาหารสากลที่ใช้ประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน

มีสอง ชนิดของทาฮินี - เมล็ดที่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก การไม่ปอกเปลือกช่วยให้สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืชได้อย่างเต็มที่ และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะขาดสารอาหารที่มีประโยชน์บางส่วน แต่แนะนำให้บริโภคในบางสภาวะ

ทางเลือกของงาทาฮินี สำหรับอาหารหลักหรืออาหารหรือเป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารร่างกายอาจได้รับธาตุเหล็กสำรองเพิ่มเติม งาเพียง 30 กรัมมีธาตุเหล็กมากกว่าตับวัวถึง 3 เท่า ฉ่ำเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงมาก

ไฟโตสเตอรอลในงามีมากกว่าถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด และเป็นภาวะที่สำคัญในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย

ประโยชน์ของงาทาฮินี เพื่อสุขภาพยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และเลซิติน

เมไทโอนีนในงามีประโยชน์ต่อตับ Dotox ในมนุษย์

แคลเซียม วิตามินอี และหมู่บี แร่ธาตุอัลคาไลน์ มีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกาย

งาทาฮินีส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง ป้องกันการขาดธาตุเหล็ก ช่วยให้ผิวแข็งแรงและกระชับกล้ามเนื้อ รองรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นอาหารย่อยง่ายมาก และมีไขมันไม่อิ่มตัวอยู่เป็นจำนวนมาก

กรดไขมันในงาทาฮินีเป็นตัวกระตุ้นเนื้อเยื่อประสาท และมีผลดีต่อสุขภาพสมอง กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มการคิดและความจำ และแมงกานีสที่ประกอบด้วยช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

จากการวิจัย สารต้านอนุมูลอิสระในงาทาฮินี อาจป้องกันการก่อตัวของแผ่นอะไมลอยด์ในเปลือกสมองซึ่งเป็นอาการแสดงเฉพาะของโรคอัลไซเมอร์

ด้วยการลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดจะได้รับการรักษาอย่างประสบผลสำเร็จ

เนื้อหาของธาตุเหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี และทองแดงในงาทาฮินีทำให้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ Lignans ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่คล้ายกับเอสโตรเจนตามธรรมชาติ จะจับกับตัวรับเอสโตรเจนและลดความเสี่ยงของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน

ต้องขอบคุณแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม งาทาฮินีเสริมสร้างกระดูก และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน

งาทาฮินีไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย ไม่เติมน้ำตาล สารเคมีอันตรายหรือสารกันบูด และสามารถรับประทานร่วมกับสลัด น้ำซุปข้น ขนมหวาน เป็นเครื่องเทศสำหรับซุปและผัก

เป็นอาหารที่ดี มีแคลอรีสูงและอร่อย ดังนั้นอย่าลิดรอนขนมทาฮินีหรือครีมอร่อยๆ สักสองสามอย่าง เพราะหนึ่งในส่วนผสมหลักในขนมภาคตะวันออกนี้คือ งาทาฮินีที่มีประโยชน์.