เรียนรู้ 3 สูตรนี้ แล้วคุณจะเป็นราชาแห่งไวน์ บรั่นดี และของดอง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไวน์

เมื่อทำไวน์ที่บ้านคุณต้องวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องได้รับ โดยปกติจะทำด้วยเครื่องวัดน้ำตาล - ไม่ค่อยแม่นยำ แต่เพียงพอสำหรับใช้ในบ้าน การวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้นคือการใช้เครื่องวัดการหักเหของแสง ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีวางจำหน่ายแล้วในราคาที่เหมาะสม ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในร้านอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

ในการปรับระดับน้ำตาลให้ได้ค่าที่ต้องการหรือเสริมถัง คุณต้องใช้น้ำเชื่อม นี่คือสูตรที่จะทำ:

a.b / (100 - b) = x โดยที่

เอ - ปริมาณน้ำเป็นกิโลกรัมหรือลิตร

b - เปอร์เซ็นต์น้ำตาลที่ต้องการ

x - ปริมาณน้ำตาลเป็นกิโลกรัม

บรั่นดี

ภาพถ่าย: “Sergey Anchev.”

เมื่อคุณต้มบรั่นดีและอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่มาระยะหนึ่ง คุณจะต้องวัดปริมาณแอลกอฮอล์ ทำได้โดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ - บ้านหรือห้องปฏิบัติการหรืออีกครั้งด้วยเครื่องวัดการหักเหของแสง บรั่นดีเช่นเดียวกับเครื่องวัดต้องมีอุณหภูมิ 20 องศา

เพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการคุณต้องเติมน้ำกลั่น แต่ระวัง - น้ำกลั่นทางเทคนิคอาจมีกลิ่นได้ ดังนั้นจึงควรเติมน้ำดื่มที่ได้จากระบบ Reverse Osmosis ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้า

นี่คือสูตรสำหรับปริมาณน้ำ:

ค. (a / b -1) = x โดยที่

a - องศาเริ่มต้น

b - องศาที่ต้องการ

c - ปริมาณบรั่นดีเป็นลิตร

x - ปริมาณน้ำที่ต้องการเป็นลิตร

ผักดอง

เมื่อทำผักดองหรือกะหล่ำปลีดอง คุณต้องใช้น้ำเกลือ คุณได้รับโดยการผสมน้ำกับเกลือ แต่ระวัง - ปริมาณน้ำและเกลือควรเป็นกิโลกรัม ไม่ใช่ในถ้วยหรือหน่วยอื่นๆ พึงระลึกไว้เสมอว่าเกลือประเภทต่างๆ มีความเค็มต่างกัน

คุณสามารถคำนวณตามสูตร:

a.b / (100 - b) = x โดยที่:

เอ - ปริมาณน้ำเป็นกิโลกรัมหรือลิตร

b - เปอร์เซ็นต์น้ำเกลือที่ต้องการ

x คือปริมาณเกลือเป็นกิโลกรัม