สโลวาเกีย ประเทศเล็กๆ ที่มีแต่ของอร่อย

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคำว่าประเพณีการทำอาหารหมายถึงอะไร? มีคำจำกัดความที่ชัดเจนสำหรับแนวคิดนี้หรือไม่? ในทุกประเทศมีประเพณีการทำอาหารและสูตรอาหารทั้งเมื่อหลายศตวรรษก่อนและในปัจจุบัน

สโลวาเกียเป็นประเทศเล็ก ๆ แต่ประวัติศาสตร์ก็ปั่นป่วน และมีหลายช่วงเวลาของการพึ่งพาประเทศอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องรวมถึงประเพณีการทำอาหาร อาณาเขตที่ประเทศตั้งอยู่ตอนนี้เป็นฉากของเหตุการณ์และกระบวนการทางประวัติศาสตร์มากมาย - ผ่านพรมแดนระหว่างจักรวรรดิโรมันและการตั้งถิ่นฐานของคนป่าเถื่อนที่เรียกว่า

โครงสร้างของรัฐแรกๆ ได้ถูกสร้างขึ้น - รัฐ Samo, อาณาเขตของ Nitra และต่อมา Great Moravia

การพิชิตประเทศโดยฮังการีมีบทบาทสำคัญในชะตากรรมต่อไป - เป็นเวลากว่า 900 ปีที่สโลวาเกียเป็นส่วนหนึ่งของฮังการีเมื่อเป็นอาณาจักรในเวลานั้น

เหตุการณ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้ทิ้งร่องรอยไว้กับสิ่งที่ผู้คนในสโลวาเกียทำอาหารและรับประทาน ประเทศส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยเตตร้าสูงและต่ำ เช่นเดียวกับภูเขาจำนวนมาก จากนั้นมาชีสแกะแบบดั้งเดิมสำหรับชนบท / ดูแกลเลอรี่ /.

ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Parenitsa, Oshchiepok และ Brundza ชีสบรินซาเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติอย่างหนึ่ง นั่นคือ บรันซาเกี๊ยว จานนี้เป็นชิ้นแป้งจากมันฝรั่งดิบและแป้งที่ต้มในน้ำเค็มแล้วปิดด้วยชีสนุ่มๆ หนาๆ และเบคอนทอดจำนวนมาก

แป้งต้มใช้เป็นส่วนประกอบหลักและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในประเทศส่วนใหญ่ในยุโรปตะวันออก ในสโลวาเกีย นอกจากการทำเกี๊ยวแล้ว พวกเขายังทำ rezance ซึ่งคล้ายกับบะหมี่มาก ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดงาดำบดและน้ำตาลจำนวนมาก

เกี๊ยวยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศ ไม่ว่าจะยัดไส้ด้วยลูกพลัมหรือสตูว์เนื้อวัว ซึ่งถึงแม้จะมาจากฮังการี แต่ก็มักปรุงสุกในสโลวาเกีย อาหารในเมืองส่วนใหญ่ของประเทศมีต้นกำเนิดจากฮังการีและออสเตรีย

นอกจากสตูว์เนื้อวัวและแพนเค้กที่ยืมมาจากอาหารฮังการีแล้ว ชนิทเซิลออสเตรียและสตรูเดิ้ลยังเป็นที่นิยมในสโลวาเกียอีกด้วย หนึ่งในขนมยอดนิยมที่มีการค้าขายคือ - เป็นแป้งทรงกระบอกกลวงที่มีกลิ่นหอมของมะนาวและลูกจันทน์เทศซึ่งห่อด้วยไม้ทรงกลม

สถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในการเตรียมของหวานนี้คือเมือง Skalca ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกของสโลวาเกีย

ลักษณะเด่นของเมือง อาหารสโลวัก เป็นอาหารที่ปรุงจากปลาน้ำจืดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นปลาคาร์พ แต่ปลาเทราท์ หอก และปลาสีขาว

ซุปก็เป็นส่วนสำคัญของเมนูของคนในท้องถิ่น โดยเฉพาะซุปกระเทียม ผักกาด หรือเห็ดกับครีมเปรี้ยว ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองและไส้กรอกต่างๆ และบางครั้งก็มีแอปเปิ้ลทั้งเปลือกที่ไม่ได้ปอกเปลือก

เบียร์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติในสโลวาเกียและไม่ด้อยกว่าของเช็ก

อย่างไรก็ตาม องุ่นมีการปลูกทางตอนใต้ของสโลวาเกียตั้งแต่สมัยโรมัน และประเทศนี้ก็มีไวน์ขาวที่ดีและน่าสนใจ ซึ่งส่วนใหญ่ทำจาก Gruner Veltliner ของออสเตรียและ Italian Riesling

ความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์ที่ยากลำบากของสโลวาเกียกับประเทศเพื่อนบ้านได้ก่อให้เกิดการผสมผสานการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของสภาพธรรมชาติ ชีวิตในท้องถิ่น และลัทธิชาตินิยม ซึ่งทำให้อาหารต่างประเทศทั้งหมดมีรสชาติแบบสโลวัก