2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คินาโกะ เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลายอย่างของญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลือง นี่คือแป้งถั่วเหลืองแห้งบดและอบ คินาโกะ มีสีทองและมีเนื้อสัมผัสเป็นผง ๆ กลิ่นหอมอบอุ่นและน่ารื่นรมย์คล้ายกับวอลนัทหรือถั่วลิสงคั่ว
ตามเนื้อผ้า Kinako ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับของหวานและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับ mochi (ขนมข้าว) หรือ vagashi (ลูกอมสไตล์ญี่ปุ่น)
ภาพถ่าย: “Sevda Andreeva.”
ของหวานมักจะแช่ในคินาโกะเพราะมีกลิ่นหอมที่ไม่หวานแต่น่ารับประทาน คินาโกะสามารถผสมกับน้ำตาลทรายขาวเพื่อให้ได้ความหวาน
ตอนนี้ เราขอแนะนำให้คุณดูวิธีใช้งาน Kinako สองสามวิธี ทดลองกับมันและดื่มด่ำกับความมหัศจรรย์ของอาหารญี่ปุ่น
ในคุกกี้
คินาโกะสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์พาสต้าใดๆ เช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ตามกฎแล้ว คุณจะเปลี่ยน 1/4 ของจำนวนเงินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรที่กำหนด แม้ว่าคุณจะสามารถจ่ายได้มากถึง 1/3 ก็ตาม คินาโกะมีรสชาติที่เข้มข้นมาก ดังนั้นจึงควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ควรสังเกตด้วยว่าการเพิ่ม kinako ลงในขนมอบช่วยลดความชื้น ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณของเหลวหรือไขมันให้เหมาะสม
ในเครื่องดื่ม
เนื่องจากมีโปรตีนสูง Kinako จึงถูกเติมลงในสมูทตี้ เชค กาแฟ นอกจากจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังให้รสชาติที่เหลือเชื่ออีกด้วย
ในไอศกรีม
คินาโกะ ชนิดไม่หวานหรือแบบหวาน ใช้ปรุงแต่งไอศกรีมหรือของหวานเย็นๆ ได้
