นักโภชนาการ: เราอาจติด E's

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

E 621 หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรสที่นักวิทยาศาสตร์กำหนดว่าเป็นอันตรายและเสพติด อันที่จริง ไม่ใช่แค่รสชาตินี้ที่กำหนดว่าเป็นอันตราย แต่ E จำนวนมากสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวบัลแกเรียอธิบายว่าแม้แต่สารเคมีที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ เราสามารถติด E-s ได้อย่างง่ายดายและดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงอธิบายเกี่ยวกับอาหารที่มีอยู่

ดังนั้น ทารกที่มีความผิดปกติทางสุขภาพแต่กำเนิด เช่น ออทิสติก เบาหวาน และโรคทางระบบประสาท

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เป็นไปได้ว่าสารเพิ่มประสิทธิภาพเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของมะเร็งบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนนี้ ไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าอาหารเสริมสามารถนำไปสู่การเสพติดได้ รองศาสตราจารย์ Georgi Miloshev ซึ่งทำงานที่ BAS อธิบาย

ตำแหน่งของนักโภชนาการแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง Iskra Piralkova ผู้ฝึกหัดด้านการแพทย์และทำงานด้านนี้มา 50 ปี ยืนกรานว่าสารกันบูด สีย้อม ฯลฯ ซึ่งพบได้ในอาหารหลายชนิดทำให้เราเสพติดสิ่งเหล่านี้

ผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตกอ้างว่าการใช้สารที่เป็นอันตรายเหล่านี้มากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคอ้วน

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนซื้อสินค้าจากร้านค้าโดยไม่ได้ดูฉลากและคิดว่ามีอะไรอยู่ในผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกมี E 250 บนฉลาก หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารปรุงแต่งอาหารที่ยืดอายุการเก็บรักษา

แม้แต่ในสินค้าที่เราซื้อและบริโภคทุกวัน เช่น ขนมปัง มี E อย่างน้อยสองสามชนิด ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย บ่อยครั้งที่สารเติมแต่งเหล่านี้ - สีย้อม สารกันบูด ฯลฯ ทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์

ด้วยกฎการติดฉลากอาหารใหม่ที่มีอยู่แล้ว ผู้คนควรค้นหาสิ่งที่พวกเขากำลังซื้อและวางไว้บนโต๊ะได้ง่ายขึ้น แม้แต่ไส้กรอกบรรจุกล่องและชิ้นใหญ่และเนื้อรมควันก็ได้รับการจัดเตรียมมานานแล้วด้วยการเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมต

ส่วนหนึ่งของข้อกำหนดที่ยอมรับคือต้องอธิบาย E ให้ผู้ใช้ทราบด้วยภาษาที่เข้าใจได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเสริมที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้