โกโก้ต่อสู้กับอาการไอเรื้อรัง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

โกโก้มีสารเคมีที่จะกลายเป็นส่วนผสมหลักในยาแก้ไอในไม่ช้า นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษอ้างว่ายานี้อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของการทดลองทางคลินิกและสามารถวางตลาดได้นานถึงสองปี

สารเคมีนี้เรียกว่า theobromine และพบได้ในช็อกโกแลตและโกโก้ จนถึงปัจจุบัน การเตรียมการส่วนใหญ่ที่ใช้รักษาโรคไอกรนมีสารประกอบที่เป็นอนุพันธ์ของฝิ่น เช่น โคเดอีน ทุกปี ผู้คนนับล้านทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการไอเรื้อรังที่กินเวลานานกว่าสองสัปดาห์

การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าโกโก้สามารถช่วยในเรื่องโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมองได้ กลุ่มนักวิทยาศาสตร์อเมริกันกล่าวว่า flavonoid epicatechin ที่มีอยู่ในโกโก้สามารถช่วยมนุษยชาติจากโรคที่พบบ่อยที่สุดในโลกตะวันตก ได้แก่ โรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจล้มเหลว มะเร็ง และโรคเบาหวาน

ทุกวันนี้ วิทยาศาสตร์ได้ตระหนักถึงวิตามินที่จำเป็น 13 ชนิด แต่ Epicatechin นั้นไม่รวมอยู่ในนั้นเพราะไม่สอดคล้องกับแนวคิดดั้งเดิมของวิตามินในฐานะสารสำคัญสำหรับการทำงานปกติและการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ขาดสารอาหารทำให้เกิดโรค ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภค Epicatechin ในปริมาณมาก และการลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้เป็นเรื่องที่น่าสับสนมากจนต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม Daniel Febrikant ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและรองประธานสมาคมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกล่าว

การขยายแนวคิดเรื่องวิตามินอาจทำให้บริษัทยามีโอกาสที่จะเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์และเปิดตัวแคปซูล Epicatechin ซึ่งพบได้ในชา ไวน์ ช็อคโกแลต และผักและผลไม้บางชนิด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผู้ผลิตโกโก้แยก Epicatechin ออกจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างผิดพลาดเนื่องจากมีรสขม

ประวัติการเพาะปลูกโกโก้เริ่มต้นขึ้นในอเมริกากลาง ชาวแอซเท็กรู้จักพืชชนิดนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ต้นโกโก้เป็นป่าดิบ มีความสูงถึง 8 เมตร

มันเติบโตในป่าในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และส่วนใหญ่ปลูกในอเมริกาและแอฟริกา ผงโกโก้ผลิตผ่านกรรมวิธีใด? ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกหมักหลังจากนั้นจึงแยกเมล็ดออก หลังจากเอาเปลือกหุ้มเมล็ดออกแล้ว แกนเมล็ดจะยังคงอยู่ เป็นพื้นเพื่อวาง จากนั้นใช้ทำช็อกโกแลต ลูกอม เนยโกโก้ และผงโกโก้ดิบ