2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชีสที่ดีที่สุดในโลกคือ บลูชีสอังกฤษ บาธบลู ซึ่งบ่มอย่างน้อยแปดสัปดาห์ในห้องหินพิเศษ
ในงานประกาศรางวัล World Cheese Awards ครั้งที่ 26 ที่ลอนดอน บลูชีสของอังกฤษเอาชนะการแข่งขันด้วยการเอาชนะชีสจากผู้ผลิตชาวสวิส ดัตช์ และฝรั่งเศส
ผู้ผลิตชีสที่ชนะรางวัลคือโรงรีดนมรุ่นที่สามและเพิ่งผลิตชีส อาหารอันโอชะของอังกฤษสามารถเอาชนะการแข่งขันของชีสเกือบ 2,600 ตัว
ชื่อของชีสคือ Bath Blue และผู้ผลิตบอกว่ามันทำมาจากนมออร์แกนิก หลังจากนั้นก็ปล่อยให้สุก
เวลาสุกของชีสอยู่ระหว่างแปดถึงสิบสัปดาห์ คู่แข่งบางรายเป็นผู้ผลิตจากแคนาดาและบราซิล เม็กซิโกและอาร์เจนตินา นิวซีแลนด์และอื่น ๆ ผู้พิพากษาชาวแคนาดา Louis Aird อธิบายว่ารสชาติของผู้ชนะ Bath Blue มีความสมดุลอย่างยิ่ง
ในชีสที่ชนะเลิศ Aird รู้สึกถึงกลิ่นอายคลาสสิกของบลูชีส เขาอธิบายว่าบลูชีสอาจมีรสเหมือนโลหะ ซึ่งถ้าไม่รู้สึก แสดงว่ามีเกลือมากเกินไปในชีส ไม่มีปัญหาดังกล่าวกับ Bath Blue
อันดับที่สองยังคงอยู่สำหรับชีสเชดดาร์ของผู้ผลิตชีส Barber's Farmhouse ในอังกฤษ และผู้ชนะเลิศเหรียญทองแดงในการแข่งขันคือชีส Dinaric Sir Dinarski ท่านเป็นส่วนผสมของนมวัวและนมแพะ และผู้ผลิตชีสที่น่าสนใจคือโครเอเชียซีรานากลิโกรา
ผู้ผลิตชีสชาวฝรั่งเศส Roland Barthelemy ก็ออกจากการแข่งขันด้วยรางวัล - เขาได้รับรางวัลสำหรับผลงานที่โดดเด่นของชีส
และการพูดถึงชีส - บริษัท เดนมาร์กได้แก้ไขปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมซึ่งไม่สามารถส่งออกไปยังรัสเซียได้เนื่องจากการห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่มาจากสหภาพยุโรปซึ่งกำหนดไว้
ผู้ประกอบการชาวเดนมาร์กตัดสินใจบริจาคชีสประมาณ 15 ตันให้กับคนยากจนในประเทศ Arla อธิบายว่าในวงกว้างพวกเขาสามารถจัดการเปลี่ยนเส้นทางผลิตภัณฑ์ของตนไปยังตลาดต่างๆ ได้
แต่ด้วยเหตุผลหลายประการ ชีสยังเหลืออยู่ 15 ตัน ซึ่งบริษัทไม่สามารถขายได้
