2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
แม้ว่าคุณจะอ่านฉลากอาหารและดูสิ่งที่คุณบริโภคอย่างระมัดระวัง แต่ก็มีโอกาสดีที่คุณจะไม่รู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้
1. น้ำลายนกเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงจริงๆ
ลืมคาเวียร์และเห็ดทรัฟเฟิลราคาแพงไปได้เลย น้ำลายนกเป็นอาหารที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ อย่างน้อยก็ในจีน ซุปรังนกเป็นอาหารพิเศษราคาแพงที่ทำจากรังนกหายากที่สร้างจากน้ำลายของแก่งขนาดเล็ก รังที่ใช้ในอาหารจีนมานานกว่าสี่ศตวรรษจะละลายในน้ำเพื่อทำซุปที่เชื่อว่ามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ รังนกเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่แพงที่สุดที่มนุษย์บริโภค
2. อาหารของคุณอาจมีร่องรอยของแมลง
ในสหรัฐอเมริกา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อนุญาตให้มีข้อบกพร่องของอาหารตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณอาจมีร่องรอยของสิ่งที่คุณอาจไม่อยากกินอย่างถูกกฎหมาย องค์การอาหารและยาสามารถเริ่มตรวจสอบอาหารได้ก็ต่อเมื่อเกินระดับที่อนุญาตเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตจะถูกทดสอบหลังจากมีเศษแมลง 60 ชิ้นขึ้นไปต่อ 100 กรัม อะไรก็ตามที่ต่ำกว่าระดับนั้นถือว่าดี สำหรับเนยถั่วระดับต่ำกว่า - แมลง 30 ชิ้นต่อ 100 กรัม
3.ผักและผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อก่อน
คุณสามารถกินผักและผลไม้ในปริมาณที่แนะนำ แต่สิ่งนี้อาจไม่เพียงพอสำหรับสุขภาพที่ดีของคุณอีกต่อไป
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร HortScience แสดงให้เห็นว่าเนื่องจากการเกษตรสมัยใหม่ ผักและผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อครึ่งศตวรรษก่อน วันนี้คุณต้องกินส้มมากขึ้นแปดเท่าเพื่อให้ได้วิตามินเอในปริมาณเท่าเดิมเมื่อ 50 ปีที่แล้ว เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานผักและผลไม้ ให้รับประทานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคมากขึ้นหากเป็นไปได้
4. สลัดและผักที่บรรจุไว้ล่วงหน้าอาจไม่สะอาด
เมื่อคุณซื้อสลัดและผลิตภัณฑ์สีเขียวสดอื่นๆ ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการล้าง แต่จริงๆ แล้วพวกเขาสะอาดแค่ไหน? รายงาน Consumer Messages ซึ่งอ้างถึงสลัดที่ล้างไว้ก่อนแล้ว พบว่า 39% ของตัวอย่าง 200+ ตัวอย่างที่ทดสอบมีแบคทีเรียที่นับเป็นสารปนเปื้อน ในทำนองเดียวกัน การศึกษาของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์ พบว่าในใบของใบบางชนิด เช่น ผักโขม มีหลายที่ที่แบคทีเรียยังคงอยู่แม้จะล้างแล้วก็ตาม คำแนะนำที่ดีที่สุดคือการล้างผักทั้งหมดให้ดี แม้ว่าจะล้างและบรรจุแล้วก็ตาม
5. การเคี้ยวเมล็ดกาแฟช่วยขจัดกลิ่นปากได้
หากคุณเคยทานอาหารที่ทำให้เกิดกลิ่นปาก เช่น กระเทียมเจียว หรือคุณประสบปัญหาอันไม่พึงประสงค์นี้และต้องการกำจัดมัน การเคี้ยวเมล็ดกาแฟคั่วสามารถช่วยได้ หากคุณชอบดื่มกาแฟมากกว่าการเคี้ยว นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลพบว่ากาแฟสามารถยับยั้งแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่นปากได้ แต่ควรดื่มกาแฟดำ วิธีที่ดีอื่นๆ ในการทำให้ลมหายใจสดชื่น ได้แก่ ผักชีฝรั่งหรือใบสะระแหน่
6. ช็อกโกแลตมีประโยชน์เหมือนผลไม้
เรากล่าวข้างต้นให้กินผลไม้มากขึ้น แต่คุณควรนอนและกินช็อคโกแลตมากขึ้น ผลการศึกษาพบว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกายพอๆ กับผลไม้ การทดสอบเปรียบเทียบดาร์กช็อกโกแลตกับน้ำผลไม้ที่ทำจากบลูเบอร์รี่และทับทิม พบว่าดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรคในปริมาณที่สูงกว่าเพื่อประโยชน์สูงสุด ควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตแทนนม เนื่องจากนมมีน้ำตาลมากเป็นพิเศษและผ่านการแปรรูปมากกว่ามาก ซึ่งลดประโยชน์ต่อสุขภาพ
7. ช็อกโกแลตอาจหายไป
ข่าวร้ายสำหรับบรรดาท่านที่ต้องการใช้ประโยชน์จากช็อกโกแลตที่กล่าวไว้ข้างต้นคืออันตรายที่มันจะหายไปจริงๆ สำหรับผู้เริ่มต้น ราคาของช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบได้เพิ่มขึ้น (หรือแท่งมีขนาดลดลง) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการโกโก้ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก นอกจากนี้ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากตลาดมวลชนเกิดใหม่ เช่น จีน อินเดีย อินโดนีเซีย บราซิล และรัสเซีย หมายความว่ามีต้นโกโก้ไม่เพียงพอต่อความต้องการ และความเป็นไปได้ที่จะขาดแคลนอุปทานก็มีอยู่จริง