ไส้กรอก Panagyurishte และ Elena ทำจากเนื้อนำเข้า

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ปรากฎว่าอาหารบัลแกเรียทั่วไปเช่นไส้กรอก Panagyurishte และเนื้อ Elena ซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการคุ้มครองโดยคณะกรรมาธิการยุโรปนั้นเตรียมจากเนื้อสัตว์นำเข้า

สมาคมผลิตภัณฑ์เนื้อดิบแห้งแบบดั้งเดิมยังรายงานว่าระหว่าง 80 ถึง 90% ของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ผลิตในประเทศของเรานั้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่นำเข้า

แม้ว่าไส้กรอก Panagyurishte, เนื้อ Elena และ Gorno Oryahov sudzuk เพิ่งได้รับใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์บัลแกเรียทั่วไป แต่เนื้อสัตว์ในนั้นไม่ใช่บัลแกเรียเลย

เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำอาหารของเรานำเข้าจากประเทศสมาชิกของสหภาพยุโรปหรือจากอาร์เจนตินา เหตุผลก็คือการขาดแคลนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในบัลแกเรียเป็นอย่างมาก

การขาดแคลนเนื้อวัวนั้นยิ่งใหญ่เป็นพิเศษ เนื่องจากฟาร์มในประเทศของเราเลี้ยงโคน้อยลงเรื่อยๆ

“วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากสหภาพยุโรป เนื่องจากการนำเข้าจากประเทศที่สามนั้นยากกว่ามาก” วิศวกร Pavlina Lilova จากสมาคมผู้ผลิตเนื้อสัตว์ถึง Novinar กล่าว

ตามที่คนรู้จักเนื่องจากเนื้อบัลแกเรียสดราคาจึงสูงกว่าเนื้อนำเข้าและผู้ผลิตหลายรายชอบนำเข้าบัลแกเรีย

ตัวอย่างเช่นไส้กรอกและเนื้อเอเลน่าผลิตจากเศษกระป๋องอาร์เจนตินาจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญเสริมว่าระหว่าง 80 ถึง 90% ของอาหารเรียกน้ำย่อยบัลแกเรียทั่วไปปรุงจากเนื้อสัตว์นำเข้า

อย่างไรก็ตาม การส่งออกอาหารของเราไปต่างประเทศไม่หยุด ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองซึ่งผลิตขึ้นตามสูตรเก่าแก่มีจำหน่ายในเกือบทุกยุโรป

ในบรรดาชาวยุโรปที่ต้องการอาหาร ได้แก่ คุณยายโวเดน เนื้อบดของโวเดน และอาหารอันโอชะของโวเดน พ่อค้าชาวยุโรปซื้ออาหารอันโอชะของเราจำนวนมากแล้วขายทางตะวันตก

ความจริงที่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยบัลแกเรียบางส่วนไม่ได้รับการรับรองในระดับหนึ่งที่เป็นอุปสรรคต่อการขายของพวกเขา แต่มีการเปิดตัวขั้นตอนเพื่อแก้ปัญหานี้เช่นกัน

อุตสาหกรรมนี้ยังเสริมด้วยว่าจนถึงตอนนี้การคว่ำบาตรของรัสเซียไม่ได้ส่งผลกระทบเชิงลบต่อผู้ผลิตเนื้อสัตว์ในบัลแกเรีย การส่งออกเนื้อสัตว์ของเราไปยังรัสเซียนั้นต่ำมาโดยตลอด