2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยขาหมู คุณไม่สามารถเตรียมสตูว์และซุปแสนอร่อยได้เพียงหนึ่งแต่สองอย่าง ตราบใดที่คุณเป็นแฟนของอาหารแบบดั้งเดิมเช่นนี้ นี่คือแนวคิดบางประการ:
ขาหมูต้ม
สินค้าจำเป็น: 4 ชิ้น ขาหมู, 1 ชิ้น. รากซุป หอมใหญ่ 70 กรัม เก่า 3 ช้อนชา ใบขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น ใบกระวาน 4 ชิ้น ธัญพืช 1/2 ผักชีฝรั่ง 5 ชิ้น เม็ดพริกไทยดำ
วิธีการเตรียม:
เท้าได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างดี ต้มในหม้ออัดแรงดันพร้อมกับรากสำหรับซุป หัวหอมและเครื่องเทศ เมื่อพร้อมขาจะเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและมัสตาร์ดหรือมะรุมและเทน้ำซุปในชามแยกต่างหาก
ซุปพาชา
สินค้าจำเป็น: 5 ขาหมู, 2 หัวหอม, 1 แครอท, 1/2 คื่นฉ่าย, 2 ใบกระวาน, 2 รากผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์ 5-6 เม็ด, 3-4 กานพลู, พริกไทยดำ 10-12 เม็ด, นม 1 ถ้วย, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 1/2 ห่อ น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ล้างขาหมูแล้วแช่น้ำเกลือเย็น พวกเขาถูกนำไปต้ม เมื่อนิ่มลง ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับ แครอท รากผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยดำ กานพลู หัวหอมสับละเอียด และกานพลูกระเทียม
พอต้มขาหมูก็แกะเอาเนื้อออก สับละเอียดแล้วกลับไปที่น้ำซุปที่ตึง เพิ่มนมและเนยอุ่น เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะจะเสิร์ฟจานที่เราใส่น้ำส้มสายชูและกานพลูกระเทียมบดจากบทที่สอง
เรียกน้ำย่อยขาหมู
ใส่ขาหมูกับเกลือเล็กน้อยลงในหม้อความดัน ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีหรืออาจจะนานกว่านั้น - จนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกระดูก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำออกมาและสับมัน กลับไปที่กระทะและเพิ่มพริกไทยดำ, กระเทียม, ใบกระวาน, แครอท, ปาปริก้า ต้มต่ออีก 20 นาที กินเป็นซุปและเข้ากันได้ดีกับบรั่นดีหรือไวน์ร้อนๆ
ซุปขาหมู
สินค้าจำเป็น: 3 ขาหมู, 1 ไข่ 1 ช้อนชา แป้งโยเกิร์ต 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา พริกแดง, พริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ
วิธีการเตรียม
ขาหมูเค็มและต้มในหม้อความดันอย่างน้อย 1 ชั่วโมง พวกเขาจะหักกระดูกและใส่ในหม้ออีกใบ เพิ่มน้ำซุป 3-4 ถ้วย (อาจจะมากกว่านั้น) ที่ขาต้ม เพิ่มเครื่องเทศ ตีไข่กับน้ำเล็กน้อย ใส่แป้งและโยเกิร์ต การสะสมที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในซุป ควรกวนจนเดือดบนเตาเพื่อไม่ให้ข้าม
เสิร์ฟพร้อมกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูเหมือนซุปผ้าขี้ริ้ว
นอกเหนือจากลักษณะรสชาติ ขาหมูยังสามารถอวดประโยชน์ในการรักษาของพวกเขา เนื่องจากเจลาตินจากขา - ซึ่งส่วนใหญ่ก่อให้เกิดสุขภาพของกระดูกอ่อนข้อ
