2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวสเปนเป็นคนที่ชอบทำอาหารปลาและอาหารทะเลอย่างแท้จริง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแดดจ้าแห่งนี้รายล้อมไปด้วยน้ำ และชาวสเปนเองก็เป็นผู้บริโภคปลารายใหญ่ที่สุดในยุโรป นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารทะเลของพวกเขาเข้มข้นเป็นพิเศษ
ในกรณีนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ นั่นคือ วิธีการเรียนรู้การเตรียมตัว ปลาปีศาจทะเลตามสูตรสเปนspan. น่ากลัวพอๆ กับชื่อปลาตัวนี้ และน่ากลัวพอๆ กับตัวปลาเองจริง ๆ เนื้อของมันก็แน่นและอร่อยเป็นพิเศษ ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงและมักมีอยู่ในเมนูภาษาสเปนทุกครั้งที่ทำได้
มารทะเลกับซอส La Picada
สินค้าจำเป็น: 850 เนื้อปีศาจทะเล, มันฝรั่ง 450 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, 1 ช้อนชา พริกแดง 10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, ขนมปัง 2 แผ่น, เฮเซลนัท 6-7 ลูก, ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: เนื้อปลาจะถูกล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งทั้งสองด้าน ลอกออกและทิ้งไว้บนกระดาษครัวเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
ทอดชิ้นขนมปังในไขมันเดียวกันแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในหม้ออีกใบแล้วเปิดเตา ผัดกระเทียมที่สับไว้แล้วนำออกมาเมื่อสุกเต็มที่แล้วใส่มะเขือเทศบดบดลงไป เมื่อของเหลวเริ่มผุดขึ้น ให้เติมพริกแดงและน้ำประมาณ 500 มล. ลงในซอสมะเขือเทศ
ผัดทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อปลาพร้อมซอสนี้
แยกขนมปังทอด กระเทียมทอด เฮเซลนัทและผักชีฝรั่งในครกหรือเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางซอส เทลงในหม้อพร้อมกับปลาและมันฝรั่งหลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
ผัดเป็นเวลา 5 นาทีและจานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ
