2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
รูบาร์บ เป็นไม้ล้มลุกคล้ายสีน้ำตาล เข้ากันได้ดีกับขิง โยเกิร์ต มันฝรั่ง และผักโขม แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่นิยมในอาหารบัลแกเรียก็ตาม นักชิมที่ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วอ้างว่าการผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม
พืชชนิดนี้ปลูกในประเทศแถบยุโรปเหนือเป็นหลัก ในบัลแกเรียรู้จักกันดีว่าเป็นสมุนไพรและไม่มากเท่ากับส่วนผสมในการทำอาหาร
Rhubarb ประสบความสำเร็จในการเพิ่มอาหารยุโรปหลายจาน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาได้เตรียมเฉพาะของหวานด้วย ในอาหารโปแลนด์ รูบาร์บนิยมใช้กับมันฝรั่งและผักโขม แต่ยังใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและแยมด้วย
เป็นผักฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกและสดมาก ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อลำต้นที่อวบน้ำซึ่งมีสีแดงหรือสีเขียว
รูบาร์บมีรสเปรี้ยวและสดชื่นเป็นพิเศษ และอุดมไปด้วยวิตามินซี เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ไส้เค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเยลลี่และเปรี้ยวหรือเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น
Rhubarb ถูกใช้มากขึ้นในการผลิตไวน์ผลไม้
เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูบาร์บ:
ข้าวรูบาร์บ
ส่วนผสม: รูบาร์บ 120 กรัม ข้าว 50 กรัม อบเชย 0, 20 กรัม
คุณต้องปอกก้านผักชนิดหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับใบ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มแล้วกรองและกรอง ต้มข้าวในน้ำที่เหลือและ 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา ใส่อบเชย
ปล่อยให้ข้าวเย็นแล้ววางบนจาน เติมน้ำซุปรูบาร์บและคุณสามารถขูดชีสได้หากต้องการ
รูบาร์บกับครีม
สินค้าจำเป็น: รูบาร์บหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม เปลือกส้มขูด และวิปครีม 300 กรัม
หั่นรูบาร์บเป็นเส้นเล็กๆ แล้วต้มในชามลึก ตามด้วยน้ำตาล เปลือกส้ม และน้ำเล็กน้อย หากคุณต้องการ คุณสามารถส่งต่อหรือเก็บไว้ทั้งหมดได้ ผสมกับครีมและเสิร์ฟในถ้วยเมลบา โรยหน้าด้วยขิงเล็กน้อย
