รับวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้หากคุณรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราทุกคนรู้ว่าบางสิ่งที่สามารถช่วยให้เราบรรลุสภาวะในอุดมคติของเราคือการเลือกอาหารของเรา การรับประทานอาหารที่หลากหลาย ซึ่งอุดมไปด้วยธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนจากพืช ไขมันและผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ตลอดจนเคล็ดลับในการใช้ประโยชน์จากแหล่งพลังงานที่คงที่

นอกจากการบำรุงร่างกายด้วยธาตุอาหารหลักแล้ว อาหารจากพืชยังให้ วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาการทำงานขององค์ความรู้และการเผาผลาญของเรา

ด้านล่างเราแสดงรายการวิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องได้รับ หากคุณทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก:

1. แมกนีเซียม

เนื่องจากแร่ธาตุที่มีมากที่สุดเป็นอันดับสี่ในร่างกายของเรา แมกนีเซียมจึงจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวมของเรา มีบทบาทในปฏิกิริยาของเอนไซม์มากกว่า 300 ปฏิกิริยา รวมถึงการเผาผลาญของอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตพลังงาน แมกนีเซียมก็จำเป็นเช่นกัน สำหรับการสังเคราะห์โปรตีน การนำประสาทและกล้ามเนื้อ และการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ

การรวมแหล่งแมกนีเซียมในอาหารของเรา เช่น ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วและเมล็ดพืช ผักใบเข้มและกล้วยเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันอาการปวดศีรษะและความเหนื่อยล้าที่อาจหยุดผลิตผลของเรา บทบาทของแมกนีเซียมในการผลิตสารสื่อประสาทในสมองของเรายังหมายความว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของความรู้ความเข้าใจของเรา และสามารถช่วยให้เรามีสมาธิดีขึ้นได้ตลอดทั้งวัน

2. วิตามิน B6

รูปภาพ: 1

วิตามินบี 6 เป็นส่วนหนึ่งของ B-complex มีบทบาทในการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต่อการรักษาตัวเอง วิตามินบี 6 ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการของสมอง และการขาดวิตามินนี้เกี่ยวข้องกับอาการชัก ไมเกรน ภาวะซึมเศร้า และความบกพร่องทางสติปัญญา

ให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามิน B-complex นี้ทุกวันจะช่วยให้ความคิดของคุณสดชื่นเพราะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในสมองและเป็นกุญแจสำคัญในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทเช่น dopamine และ GABA ซึ่งเป็นสารเคมีทางประสาท สารที่เกี่ยวข้องกับความสนใจ ความตื่นตัวและ การควบคุมอารมณ์

แหล่งวิตามิน B6 ที่ดี ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด ซีเรียลเสริม ถั่ว ถั่วเลนทิล ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วและเมล็ดพืช

3. แคลเซียม

แคลเซียมมีประโยชน์ต่อกระดูกของเรา แต่ปรากฎว่ามันจำเป็นสำหรับสมองและความสามารถในการผลิตของเราด้วย แร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในการทำให้เป็นพลาสติก synaptic ซึ่งเป็นกระบวนการของเซลล์ที่เราเรียนรู้และจดจำ การมีส่วนร่วมของกิจกรรมประสาทหมายความว่าการขาดแคลเซียมอาจทำให้ความคิดของเราช้าลงและส่งผลต่อความสนใจของเรา

หากคุณไม่แน่ใจว่าต้องการแคลเซียมเท่าไรหรือได้รับอย่างไร กินอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ดังนั้น การรวมผักใบสีเข้ม นมพืชเสริม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วและเมล็ดพืชในอาหารประจำวันของคุณจะครอบคลุมความต้องการของคุณ