2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าการย่างจะดูง่าย แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่เช่นกัน
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเตาย่างคือการจุดถ่านให้ถูกวิธี มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้จุดไฟ, กระดาษหนังสือพิมพ์, โคน, กิ่งก้านบาง ๆ ของต้นไม้
หลังจากจุดส่วนผสมของไฟแล้ว ค่อยๆ ใส่ถ่านลงไป
เพื่อไม่ให้ควันกระจายไปทั่ว สามารถใช้ kyunzi ได้
พอถ่านเริ่มเหลืองก็ใส่เนื้อลงไป การวางเนื้อบนตะแกรงก่อนย่างถ่านนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
พอร้อนก็เอาชิ้นออกได้
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อติดตะแกรง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ถูตะแกรงด้วยหัวหอมล่วงหน้า
การทำความสะอาดตะแกรงก็สำคัญพอๆ กับการจุดไฟ ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดในขณะที่ยังร้อนอยู่
การย่างอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเนื้อสัตว์ปรุงสุกที่ดีต่อสุขภาพ - เนื้อย่างอย่างดี ย่างก็ดี
หากคุณต้องการย่างให้อร่อย ขอแนะนำดังนี้:
- ส่วนใหญ่มักจะย่างลูกชิ้น, ปีก, เนื้อต่างๆ, ปลาและไส้กรอก. แต่สามารถเตรียมผักอร่อยๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม มะเขือม่วง ฟักทอง ข้าวโพด พริกและเห็ดได้
- สำหรับการเตรียมหัวหอมย่างจำเป็นต้องห่อหัวหอมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หัวหอมไม่ควรปอกเปลือก มันถูกวางไว้ระหว่างถ่าน หัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
- ปัญหาทั่วไปของเนื้อย่างคือ เนื้อด้านนอกพร้อมและข้างในดิบ นั่นเป็นเหตุผลที่เวลาย่างมีความสำคัญ
- ไม่ควรวางตะแกรงใกล้ไฟมากเกินไป หากคุณเป็นมือใหม่ทำอาหารย่าง ให้วางเนื้อในไมโครเวฟ 2-3 นาทีแล้วย่างบนตะแกรง สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความพร้อมทั้งภายนอกและภายในของเนื้อ
- เวลาย่างปลาให้ทาน้ำมันก่อน วิธีนี้จะไม่เกาะติดและอร่อยขึ้น
