2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เบียร์ได้กลิ่นส่วนใหญ่มาจากฮ็อพ ซึ่งเป็นพืชที่มีดอกไม้ที่ดูเหมือนโคนมากกว่าดอกเดซี่
เบียร์ได้แอลกอฮอล์จากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งจะงอกและใส่ในน้ำเพื่อสกัดน้ำตาลออกมา น้ำตาลนี้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาของยีสต์เซลล์เดียวขนาดเล็กที่ "บาน" และหลั่งแอลกอฮอล์
เบียร์ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 60 ชนิด โดย 40 ชนิดเกิดจากยีสต์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโปรตีนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของโฟมเบียร์
ฮ็อป ซึ่งไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมแต่ยังมีรสขมให้กับเบียร์ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีกว่าไวน์แดงและชาเขียว
ความลับอยู่ในส่วนประกอบที่เรียกว่า xanthohumol และมีอยู่ในฮ็อพเท่านั้น น่าเสียดายที่คุณต้องดื่มเบียร์อย่างน้อย 450 ลิตรเพื่อรับสารต้านอนุมูลอิสระในแต่ละวัน
เบียร์ถูกเมาในสหัสวรรษที่หกก่อนคริสต์ศักราช - มันถูกคิดค้นโดยชาวสุเมเรียน หลายวัฒนธรรมทั่วโลกได้พัฒนาสูตรเบียร์ของตนเองขึ้นอย่างอิสระ และศิลปะในการทำเบียร์ก็มักจะได้รับความไว้วางใจจากผู้หญิง
ตัวอย่างเช่น ในอียิปต์ เทพีแห่งเบียร์เรียกว่า Tenenite ชนเผ่าซูลูยังมีเทพธิดาแห่งเบียร์ซึ่งถูกเรียกว่ามบาบา มวานา วาเรซา
ในสมัยโบราณในเปรู มีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่ต้มเบียร์ สถานการณ์ในยุโรปก็เหมือนเดิม แต่ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1700 การผลิตเบียร์เป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ชาย
เบียร์เป็นที่ชื่นชอบของเชฟเพราะใช้ในการเตรียมอาหารและซอสต่างๆ หากคุณแช่ไก่ในเบียร์ก่อนย่าง ไก่จะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
ไลท์เป็นนักฆ่าเบียร์ที่ใหญ่ที่สุด ฮ็อพมีสารประกอบที่ไวต่อแสงที่เรียกว่าไอโซฮูมูโลน การสัมผัสกับแสงบนเบียร์เป็นเวลานานทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไอโซฮูมูโลนจะหลั่งสารที่มีอยู่ในต่อมสกั๊งค์ ดังนั้นเบียร์จึงถูกเก็บไว้ในขวดสีเขียวและสีน้ำตาล
