2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
เนื้อจระเข้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับเรา แม้ว่าจะถูกใช้เป็นอาหารมานานแล้วก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักที่ดึงดูดผู้บริโภคคือสัตว์ไม่ได้สัมผัสกับโรคติดเชื้อและถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม บางทีนี่อาจเป็นเพราะการมียาปฏิชีวนะในเลือดที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่างประเทศ
เนื้อจระเข้คล้ายกับเนื้อวัว แต่มีรสชาติคล้ายกับปลาและไก่
เนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้โดยสัตว์เลื้อยคลานที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไปเท่านั้น ที่ใช้มากที่สุดในการปรุงอาหารคือเนื้อจากหางจระเข้แม่น้ำไนล์ ปัจจุบัน มีฟาร์มที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์สัตว์เลื้อยคลานในหลายส่วนของโลก
การใช้เนื้อจระเข้ส่วนใหญ่เกิดจากองค์ประกอบทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าไก่ โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโคเลสเตอรอลและไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่มีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ
กระดูกอ่อนในเนื้อจระเข้ทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งและต้านข้ออักเสบ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
เนื้อจระเข้ถือเป็นอาหารอันโอชะในการปรุงอาหาร และหากคุณต้องการลองคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศที่ปรุงจากมันได้
วันนี้คุณสามารถลองผลิตภัณฑ์นี้ในร้านอาหารหลายแห่งในยุโรปและอเมริกา
เนื้อสัตว์ผ่านการอบด้วยความร้อนหลายแบบ: สามารถตุ๋น ต้ม ทอด และบรรจุกระป๋องได้
เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเสริมด้วยซอสเนื้อ หมัก เครื่องเทศ ฯลฯ.
เนื้อจระเข้มักจะใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ และใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผักและเห็ด
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กต่างๆ ที่อาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว
มีเคล็ดลับหลายประการในการปรุงอาหารเนื้อละเอียดอ่อนนี้:
- เนื้อที่มีคุณภาพสูงสุดถือว่าหางเรียกว่าเนื้อส่วนหลังของเนื้อก็ดีและเหมาะสำหรับบาร์บีคิว
- หากคุณซื้อเนื้อปลาแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะเก็บความชื้นไว้ในผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องกำจัดไขมันส่วนเกินออก เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะ
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและระวังอย่าให้แห้ง
ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยส่วนผสมหลายอย่างของจระเข้ไม่ควรใช้มากกว่า 3 อย่าใช้เครื่องเทศมากเพราะจะทำให้รสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เสียไป
- หากคุณต้องการหมักเนื้อจระเข้ ควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยว กระเทียม โรสแมรี่ ขิง และเกลือ
ภายนอกเนื้อจระเข้ดูเหมือนไก่สีชมพูอ่อน แต่เนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อวัว รสชาติของเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับว่าจระเข้อาศัยอยู่ที่ไหนและเลี้ยงและกินอะไร นั่นเป็นสาเหตุที่บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนไก่ ในขณะที่บางคนบอกว่ามันคาว
เนื้อจระเข้มีประโยชน์พอๆ กับที่เป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์