2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นเวลาหลายพันปีที่มินต์รักษาคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมนุษยชาติไว้ เริ่มปลูกเมื่อประมาณ 250 ปีที่แล้วเมื่อนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วคุณสมบัติการรักษายังได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่
สะระแหน่เป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีการใช้ใบหอมในการปรุงอาหารทั่วโลก พวกเขาให้อาหารทั้งกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศทั่วไป มันถูกเพิ่มลงในสลัด, ชีส, ซุป, จานปลาและผักรวมถึงในพาสต้า
ใบสะระแหน่ถูกเติมลงในอาหารทั้งสดและแห้ง พวกเขายังพบว่าถูกแช่แข็ง สำหรับการอบแห้งพวกเขาจะเก็บรวบรวมไม่นานก่อนการออกดอกของสมุนไพรเนื่องจากในช่วงเวลานี้มีน้ำมันหอมระเหยมากที่สุด
การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการตัดลำต้นลงกับพื้น ล้างให้สะอาด และวางไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเท โดยเฉพาะบนชั้นวางเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
เนื่องจากกลิ่นและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มิ้นต์จึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่ใกล้เคียงกับความเข้มข้นของมัน เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเนื้อแกะและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในขนม เช่น เค้ก บิสกิต เค้ก และเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต กลมกลืนกับผลไม้ทุกชนิด มันมักจะถูกเติมเข้าไปเป็นสัมผัสสุดท้ายในเครื่องดื่ม ซึ่งให้เฉดสีที่สดชื่นและปรับสี ชาของมันมีผลดีเช่นเดียวกัน
มิ้นต์พัฒนาองค์ประกอบอย่างเต็มที่ร่วมกับสมุนไพรหอมอื่นๆ ในการเตรียมถั่ว ถั่ว ผักสด มะเขือเทศ แตงกวา
แม้จะมีการใช้งานที่หลากหลาย แต่มินต์ก็มักไม่ค่อยใช้ในอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม และถึงแม้จะเติมเข้าไป รสชาติก็มาจากสะระแหน่มากกว่าสะระแหน่ธรรมดา
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความนิยมได้เพิ่มขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของมนุษยชาติในการลองรสชาติและส่วนผสมใหม่ๆ
