2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซอมเมลิเย่ร์จากฝรั่งเศสอ้างว่ามีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับแชมเปญมากเกินไปในประเทศต่างๆ และผู้คนก็เชื่ออย่างไม่ลดละ
พวกเขาตัดสินใจที่จะหักล้างความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับเครื่องดื่มอัดลมที่มีชื่อเสียงนี้ ความเข้าใจผิดประการแรกคือควรเปิดแชมเปญด้วยการยิง - กล่าวคือ ปลั๊กจะเด้งออกมาดังๆ
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ แชมเปญจะต้องเปิดอย่างระมัดระวัง โดยให้ขวดเอียงทำมุม 45 องศา มือข้างหนึ่งถือขวด อีกมือกดฝาขวดเบาๆ ควันเบา ๆ และแทบไม่ได้ยินเสียงเมื่อเปิดขวดเป็นสัญญาณของความมีระดับ
ในการเปิดแชมเปญ คุณต้องเปิดฝาขวด ซึ่งไม่เป็นความจริงเลย อันที่จริงขวดจะต้องหมุนเพื่อให้สไลด์เรียบและฝาปิดออกมาพร้อมกับถอนหายใจเล็กน้อย
ไม่ใช่ทุกแชมเปญที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้ - นี่คือการหักล้างความเข้าใจผิดอื่น อันที่จริง แชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ก็เหมือนกัน
แต่ภูมิภาคช็องปาญได้รับสิทธิเรียกแชมเปญ ซึ่งทำมาจากองุ่นสามชนิดที่ปลูกในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์นี้ แชมเปญ
หลายคนคิดว่าควรเสิร์ฟแชมเปญแบบเย็น นี่เป็นเรื่องจริง แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับแชมเปญอยู่ระหว่าง 9 ถึง 12 องศา
ในบรรดาตำนานเกี่ยวกับเครื่องดื่มอัดลมก็คือว่าเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมอบและช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับเครื่องดื่มรสหวานเท่านั้น แชมเปญแห้งและแชมเปญขั้นต้นเข้ากันได้ดีกับชีสและอาหารทะเลประเภทต่างๆ
แชมเปญสีชมพูขั้นต้นเหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อวัว เนื้อแกะหรือเป็ด และสีแดงกับเนื้อแดง หลักการสำคัญในการเสิร์ฟคือเครื่องดื่มและจานไม่ควรมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
มีความเข้าใจผิดกันอย่างกว้างขวางว่าหากมีชิ้นส่วนที่คอขวดแชมเปญหักเล็กน้อย แสดงว่าเป็นขวดที่ถูกทิ้ง ในความเป็นจริง วิธีคลาสสิกของแชมเปญอยู่ในขวด และใช้สำหรับกระบวนการ disgorging
มันเกี่ยวข้องกับการถอดแคลมป์ออกจากตัวหยุดชั่วคราวและกำจัดตะกอน ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการถลอกและแม้กระทั่งการแตกหักของคอขวด
นอกจากนี้ยังเป็นภาพลวงตาที่คนขี้เมาเท่านั้นที่ดื่มในตอนเช้า ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสคิดว่ามันค่อนข้างปกติที่จะกินแชมเปญครึ่งแก้วเป็นอาหารเช้า
อย่างไรก็ตาม ในตอนเช้า คุณควรดื่มแชมเปญที่เบามาก ๆ เสมอ ในระหว่างวัน - แชมเปญที่มีความอิ่มตัวปานกลาง และพันธุ์หนักที่มีราคาแพง - ในอาหารค่ำกับเพื่อนที่ดีที่สุด
