2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถอร่อยและมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย หนึ่งในจานดังกล่าวคือราตาตูยล์ซึ่งปรุงด้วยผักและไข่
ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, บวบ 2 อัน, พริกเขียว 1 อัน, รากผักชี 1 ราก, มะเขือเทศ 4 ลูก, ใบกระวาน 1 ใบ, 1 หยิก, 1 หัวหอม, โรสแมรี่, น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บวบหั่นเป็นก้อนรากผักชีฝรั่งก็หั่นเป็นก้อน นำเมล็ดพริกไทยออกแล้วสับให้ละเอียด
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่ร้อนปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ผัดหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใส่ใบกระวานโรสแมรี่เกลือและพริกไทยดำ เพิ่มขึ้นฉ่าย, พริกหยวก, บวบ, ผสมให้เข้ากัน, ปิดฝาแล้วทอดต่ออีกสี่นาที
เทผักลงในชาม เอาใบกระวานออก
นำกระทะกลับไปที่เตา เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศ เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำ มะเขือเทศสุกจนเริ่มแตก
จากนั้นเพิ่มผักที่เหลือผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาสองนาที ตีไข่หกฟองบนราตาตูยล์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ได้ไข่
ปิดฝาแล้วทอดจนไข่ขาวกลายเป็นสีขาวและไข่แดงยังคงเป็นของเหลว เสิร์ฟทันที
สลัดฤดูหนาวเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องใช้หัวบีทแดง 1 หัว รากขิง 2 หยิบมือ กระเทียม 1 กลีบ ใบโหระพา 2 หยิบมือ แครอท 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 1 ต้น มะเขือเทศ 3 ลูก เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม 4 ใบ
ขูดหัวบีท, แครอท, ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสม ผัด และเพิ่มขิง กระเทียมสับ ใบโหระพา มะเขือเทศสับละเอียด และใบผักกาดหอม สับเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเมล็ดฟักทองและเสิร์ฟ
