2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ใหม่ต่อสุขภาพของมนุษย์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีอายุยืนยาว ปรากฎว่าดาร์กช็อกโกแลตสองสามแท่งต่อวันที่มีปริมาณโกโก้ขั้นต่ำ 70% จะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์จำได้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบ๊วยหรือกะหล่ำดาวเพียงไม่กี่กำมือ
จากการศึกษาเกือบ 8,000 คนพบว่าผู้ที่กินช็อกโกแลตจะมีชีวิตยืนยาวกว่าคนที่ไม่ถูกทดลองโดยผลิตภัณฑ์โกโก้เกือบหนึ่งปี น่าเสียดายที่ผลกระทบนี้พบได้บ่อยในผู้ชาย ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใด แต่คุณสมบัติบางอย่างของช็อกโกแลตจึงมีประสิทธิภาพในผู้ชายมากกว่าผู้หญิง
การศึกษาเดียวกันนี้ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามแท่งในหัวใจ ฟลาโวนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอุดมไปด้วยช็อกโกแลตที่มีโกโก้ในปริมาณสูง ช่วยป้องกันกระบวนการที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจ
นักวิจัยชี้ว่าการกินช็อกโกแลตปริมาณเล็กน้อยมีผลต้านการแข็งตัวของเลือดเช่นเดียวกับแอสไพริน ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพสมอง
การศึกษาในอเมริการะบุว่าช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระอีพิคาเทชิน สามารถป้องกันการสะสมของแผ่นอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคทางสมองอื่นๆ
ประโยชน์อื่นๆ ต่อสมองของมนุษย์ที่มาจากการทดลองโกโก้นั้นเกี่ยวข้องกับความจำที่ "สนับสนุน" ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มสมาธิ เวลาตอบสนอง และการแก้ปัญหาโดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง
สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในช็อกโกแลตที่เรียกว่าฟีนอลช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน นั่นเป็นไปตามการศึกษาของญี่ปุ่นที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Cancer การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งของสหรัฐฯ ยืนยันว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์จะช่วยลดฮอร์โมนความเครียดในผู้ป่วยที่มีความวิตกกังวลปานกลางถึงสูง
