2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปลา เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก ตามลักษณะเฉพาะและตามประเภท เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารประจำชาติทั้งหมด แม้แต่อาหารที่แปลกใหม่ที่สุด ในบัลแกเรียเนื่องจากทะเลดำและแม่น้ำหลายสายปลาจึงเป็นที่เคารพนับถือ ทรัพยากรธรรมชาติและคอกสุนัขจำนวนมากทำให้เราเข้าถึงผลิตผลสดได้ง่ายและค่อนข้างถูก
ความคิดเห็นของคนส่วนใหญ่ก็คือว่า ปลาเล็ก อร่อยกว่าชิ้นใหญ่ พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองตามแนวทะเลดำ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเราสามารถเพลิดเพลินกับปลาสดมาก - จับได้ไม่กี่ชั่วโมงที่ผ่านมา ปลาควรมีอยู่ในเมนูของเราไม่เพียง แต่ในช่วงวันหยุดฤดูร้อนของเรา แต่ตลอดทั้งปี ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารทุกชนิดที่ปลูกในประเทศที่เราอาศัยอยู่นั้นมีประโยชน์มากที่สุด
นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราคัดพิเศษจาก ปลาตัวเล็กที่อร่อยที่สุด ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน
ปลาทูม้า
ภาพถ่าย: “Yordanka Taseva.”
ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาทั่วไปในละติจูดของเรา พบในทะเลดำคือน้ำเค็ม เนื้อปลานี้อร่อยมากและชวนให้นึกถึงปลาทู อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน แคลเซียม โซเดียม และธาตุเหล็ก เนื่องจากมีขนาดเล็กและรสชาติ จึงเหมาะสำหรับทุกอย่าง แม้กระทั่งการบรรจุกระป๋อง แต่ก็ถือว่าเป็นของทอดที่อร่อยที่สุด
เป็ด
ภาพถ่าย: “Dobrinka Petkova”
เป็ดอยู่ด้านล่าง ปลาทะเล. เป็ดส่วนใหญ่ใช้สำหรับการทอดต่างจากปลาแมคเคอเรล หากคุณหลีกเลี่ยงวิธีการรับประทานอาหารแบบนี้ คุณสามารถอบในเตาอบหรือบนตะแกรงได้
Tsaca
ปลาทะเลชนิดหนึ่งน่าจะเป็นปลาที่นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน ปลาทะเลก็เป็นหนึ่งใน is ปลาที่เล็กที่สุด ใช้ในการปรุงอาหาร มันมีน้ำหนักเพียงประมาณ 10 กรัมต่อปลา ด้วยขนาดที่พอดี จึงเหมาะสำหรับการแช่แข็ง หมัก ดอง และบรรจุกระป๋อง อีกครั้งอย่างไรก็ตาม - ที่บริโภคมากที่สุดคือของทอด ในช่วงฤดูร้อน กับเฟรนช์ฟรายส์และเบียร์เย็นๆ!
ปลาแองโชวี่
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
เป็นที่รู้จักกันว่าปลากะตัก เธอก็เหมือนกัน ปลาเล็ก คล้ายกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง ในทางตรงกันข้าม ปลากะตักมีไขมันมากกว่าตามลำดับ มีโอเมก้า 3 มากกว่า เชื่อกันว่าปลากะตักเป็นหนึ่งใน ปลาตัวเล็กที่อร่อยที่สุด. ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อปรุงสด
วิธีการปรุงปลาตัวเล็กอย่างถูกต้อง?
ส่วนใหญ่ผ่านการทอดแม้ว่าเป็ดและปลาทูจะอร่อยและย่างหรืออบ การทอดมีความเฉพาะเจาะจง ในขณะที่ปลาใหญ่ทอดสะอาดและสไลซ์ ปลาเล็กทอดทั้งตัวด้วยความร้อนสูงมาก ทำให้กรอบและน่ารับประทาน
