2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ที่คลั่งไคล้ช็อกโกแลตคือผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตในทุกความหลากหลายและความเข้มข้น เค้กที่เรานำเสนอที่นี่เหมาะสำหรับคุณหากคุณเป็นแฟนตัวยงของช็อกโกแลตยั่วยวน
ช็อกโกแลตในนั้นมีความเข้มข้นของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน รวมกันเป็นรูปทรงที่น่าสนใจ และประสบการณ์ช็อกโกแลตที่มอบให้ทำให้เป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์หรือโอกาสอื่น เธอคือ:
เค้กช็อคโกแลต
สินค้าจำเป็น:
สำหรับหนองน้ำ: ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม เนย 200 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ฟอง
สำหรับการกรอก: ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ครีมเหลว 400 มล. 35% 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
เกี่ยวกับซ็อกเก็ต: ช็อคโกแลต 100 กรัม (ไม่จำเป็น - ขาว นม หรือสีเข้ม)
เกี่ยวกับริบบิ้น: ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม เมื่อแจ้งความประสงค์
วิธีการเตรียม: มาร์ชเมลโล่เตรียมไว้ก่อน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงทีละฟอง ช็อกโกแลตเย็น แป้ง และไข่ขาวที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำมันกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์ ผึ่งให้เย็น
อุ่นครีมสำหรับเติม ใส่ช็อกโกแลตลงไป เมื่อละลายแล้ว ยกออกจากเตา ผลที่ได้จะถูกทำให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมและเหล้ารัม ครีมนุ่มควรก่อตัวขึ้น
ถาดเค้กผ่าครึ่งแล้วใส่ครีม 2/3 ลงไป ครีมที่เหลือถูกพักไว้สำหรับตกแต่ง เค้กทาด้วยครีมบาง ๆ ที่ด้านบนและด้านข้าง
ดอกกุหลาบต้องการแผ่นกันกระแทก (เปลือกสำหรับเทคนิคการเป่าฟองเล็กๆ ที่ใครๆ ก็ชอบเป่า) วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กถูกตัดออกจากมัน พับเป็นสี่ส่วนแล้วตัดที่ขอบเพื่อให้เกิดเป็นดอกไม้
มันล้างได้อย่างสมบูรณ์แบบและแห้ง ละลายช็อกโกแลตสำหรับดอกกุหลาบในอ่างน้ำ เทความร้อนและเกลี่ยให้ทั่วรูปทรงที่ตัดด้านข้างของฟอง พักไว้และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ปอกเปลือกและติดหนอง
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับริบบิ้นละลาย ต้องใช้แถบพลาสติกที่ยืดหยุ่น เรียบ และบาง เช่น หีบห่อของเล่นพลาสติกใส ลวดลายสำหรับริบบิ้นและชิ้นสี่เหลี่ยมยาวที่มีเส้นรอบวงและความสูงของเค้กถูกตัดออก
แถบผลลัพธ์จะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้งอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกให้ใช้แถบยาวทาด้วยแปรงที่มีดาร์กช็อกโกแลต จะเกาะติดกับหน้าเค้ก เทปจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังทันทีที่ขันแน่น
ริบบิ้นสำหรับริบบิ้นตกแต่งด้วยหลอดฉีดยาหรือกรวย เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ทาดาร์กช็อกโกแลตเป็นชั้นบางๆ แล้วพับเพื่อให้ขอบติดกัน พวกเขาถูกกดด้วยแก้วเพื่อให้แน่น ดึงเทปพลาสติกออกอย่างระมัดระวัง ริบบิ้นช็อคโกแลตถูกประกอบบนเค้ก ติดกาวด้วยช็อคโกแลตที่ละลายเล็กน้อย และ - พร้อมอร่อยสวยงามช็อคโกแลต
