ซอสคลาสสิกสำหรับเกม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ซอสเกมช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น ในบรรดาซอสคลาสสิกคือซอสแดง

สินค้าจำเป็น: กระดูกเนื้อ 750 กรัม, น้ำมันมะกอก 25 มิลลิลิตร, แป้งสาลี 50 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอมครึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง 15 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, มาการีนหรือเนย 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 2 ใบกระวาน

วิธีการเตรียม: น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับซอสแดงควรอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 130-150 ° C ในภาชนะเปิดกว้างจนเกือบเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นน้ำซุปข้นทำให้ซอสมีสีเข้มและน่ารับประทานมากขึ้น มะเขือเทศสดสามารถใช้แทนน้ำซุปข้นได้ ผ่าครึ่ง ล้างเมล็ดพืช และอบในเตาอบ

น้ำซุปร้อนผสมกับแป้งทอดแล้วต้ม ใส่ผักสับผัด ซอสมะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

หลังจากปรุงอาหาร ให้กรองซอสผ่านตะแกรงขณะบดผัก ซอสที่ได้จะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและเติมมาการีน

ซอสเกมคลาสสิคอีกอย่างหนึ่งคือการล่าสัตว์

สินค้าจำเป็น: ซอสแดง 750 มิลลิลิตร, หัวหอม 3 หัว, เห็ดสด 150 กรัม, เนย 40 กรัม, ไวน์ขาวครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนย เพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมทอด เห็ด และพริกไทยลงในซอสแดงหลัก แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มไวน์ร้อน ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเพิ่มมาการีน

ซอสหัวหอมยังเหมาะสำหรับเกม

สินค้าจำเป็น: กระดูกเนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสแดง 200 มล., น้ำมันมะกอกและมาการีน 50 กรัม, เครื่องเทศ

วิธีการเตรียม: น้ำซุปต้มจากกระดูก เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดกับมาการีนจนเหลืองทอง

เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมกับซอสแดงและน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส