เคล็ดลับในการซื้อและเลือกซื้อเขียง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราควรซื้อเขียงแบบไหนถึงจะปลอดภัยและใช้ได้ทุกอย่าง? อันที่จริง เราไม่ควรใช้กระดานเดียวกันสำหรับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ เป็นการดีที่จะตัดเนื้อบนพื้นผิวที่แยกจากกัน

เมื่อไม่นานมานี้ มีการกล่าวอ้างอยู่เสมอว่าไม้กระดานนั้นไม่ปลอดภัยเพราะเป็นรูพรุนและสามารถดึงจุลินทรีย์เข้าไปในส่วนลึกของวัสดุได้ง่าย เนื่องจากแผ่นพลาสติกไม่มีรูพรุน จึงควรปลอดภัยจากมุมมองนี้ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น

หนึ่งในการศึกษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหัวข้อนี้แสดงให้เห็นว่าแผ่นพลาสติกสามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เช่นกัน นักวิทยาศาสตร์ติดเชื้อแบคทีเรียทั้งสองชนิดและผลการศึกษาพบว่าผู้ที่อยู่บนกระดานไม้เสียชีวิตภายในไม่กี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใช้พลาสติกไม่เพียงไม่ตายเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตซ้ำได้อีกด้วย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง กระดานใดๆ ที่คุณมีที่บ้านอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ หากไม่ได้ใช้อย่างเหมาะสมและทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

แน่นอนคุณสามารถเลือกกระดานกระจก แต่ก็มีข้อเสีย - แต่ถ้าเราพูดถึงความปลอดภัยในการพัฒนาจุลินทรีย์แก้วจะเหมาะสมที่สุด ลองดูสั้น ๆ ที่บอร์ดสามประเภทข้อดีและข้อเสีย

- กระดานไม้ - อาจกล่าวได้ว่าเป็นสากลและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนอกจากนี้ยังเป็นแบบคลาสสิก หากคุณเลือกกระดานดังกล่าว คุณต้องดูบางสิ่งก่อน - อันดับแรก กระดานทำจากไม้เนื้อแข็งแห้ง ในการใช้งานอย่างถูกต้อง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดผลิตภัณฑ์ไม้ด้วยน้ำส้มสายชู

นี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียใดๆ หากคุณใช้ไม้กระดานสำหรับเนื้อสัตว์และปลา คุณต้องทำความสะอาดพื้นผิวให้ละเอียดเป็นพิเศษ ล้างด้วยศรัทธา จากนั้นวางน้ำส้มสายชูลงบนกระดาน ทิ้งไว้สักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ก่อนที่จะวางลงในตู้ กระดานจะต้องแห้งสนิท

มีแผ่นไม้ที่มีเส้นใยตามขวางและตามยาว - แผ่นไม้ที่มีเส้นใยตามขวางมีความทนทานมากกว่าแผ่นที่มีเส้นใยตามยาว แต่มีราคาแพงกว่าและหนักกว่า

- แผ่นพลาสติก - ข้อดีของกระดานพลาสติกคือราคาเป็นหลัก - มีราคาถูกลงและดูแลรักษาง่าย ข้อเสียของบอร์ดประเภทนี้มีหลายประการ อย่างแรกเลย เราไม่แน่ใจว่าบอร์ดทำมาจากวัสดุอะไร ไม่มีทางรู้ได้เลยว่าพลาสติกคุณภาพดีขนาดไหน นอกจากนี้ กระดานพลาสติกยังง่ายต่อการขีดข่วนด้วยมีด และภายในไม่กี่สัปดาห์ กระดานจะดูเก่าและสึกกร่อน เรายังทราบด้วยว่าพลาสติกปล่อยอนุภาคที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

- กระดานกระจก - ส่วนใหญ่มักจะทำจากแก้วทนความร้อนซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการตัด แต่ยังสำหรับวางจานร้อน ข้อเสียหลักของพวกเขาคือมีดจะสึกเร็วมากเมื่อคุณกรีด ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือพื้นผิวที่ลื่นซึ่งอาจเป็นปัญหาร้ายแรงเมื่อตัดเนื้อ