2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อ้วน มักถูกมองว่าเป็นศัตรูอันดับหนึ่งของรูปร่างที่เพรียวบางและสุขภาพโดยรวม การใช้มากเกินไปถือเป็นสาเหตุหลักที่นำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจหลายโรค รวมทั้งน้ำหนักเกิน
มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับไขมันชนิดใดที่นำไปสู่ปัญหาสุขภาพ จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เนยและน้ำมันหมูถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เนื่องจากมีการกล่าวกันว่าทำให้เกิดคอเลสเตอรอลและคราบพลัคสะสมในหลอดเลือด
จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกมันเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในหมู่ไขมัน มากกว่ามาการีน น้ำมันปาล์ม น้ำมันดอกทานตะวัน และในขณะที่ผลิตภัณฑ์ตามรายการมีข้อพิพาทหลายประการเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ถั่ว - แหล่งไขมันที่มีประโยชน์ที่ดีที่สุด
การวิจัยทั้งหมดชัดเจนว่าไขมันในถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องกินดิบๆ เนื่องจากไขมันในพวกมันไม่ทนต่อการอบชุบด้วยความร้อน
ถั่วส่วนใหญ่มีไขมันประมาณ 50-70% คำนวณทุกๆ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์จำนวนมาก วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง ถั่วแมคคาเดเมีย
ไขมันเมล็ด
เมล็ดพืชก็มีค่าไม่น้อย แหล่งไขมันที่มีประโยชน์. เมล็ดที่บริโภคกันมากที่สุดในประเทศของเราคือฟักทองและทานตะวัน น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่จะอบซึ่งเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
เมล็ดพืช เช่น ถั่ว ควรรับประทานดิบเพื่อรักษาไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ขอแนะนำให้รับประทานแฟลกซ์ งา เมล็ดป่าน และอื่นๆ
น้ำมันมะกอกและมะกอก
ได้รับการพิสูจน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ว่าไขมันที่ได้จากมะกอกและน้ำมันมะกอกที่สกัดจากไขมันนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดและคุณภาพสูงเป็นน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เลือกใช้น้ำมันมะกอกดีกว่า ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่น การบริโภคมะกอกกระป๋องก็จะมีให้ ไขมันดี. เป็นการดีที่มะกอกผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย
น้ำมันมะพร้าว
มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับแหล่งที่มาของไขมันนี้ แต่ในขณะนี้ความเห็นที่แพร่หลายก็คือว่าเป็นหนึ่งใน สารทดแทนไขมันอันตรายที่ดีที่สุด.
สามารถใช้สำหรับทำอาหาร ใส่กาแฟ รับประทานโดยตรงด้วยช้อน หรือแม้แต่ทาลงบนชิ้น น้ำมันมะพร้าวยังช่วยเผาผลาญไขมันและลดน้ำหนักตัวอีกด้วย
