2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเลบานอนซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายที่สุดในตะวันออกกลาง น่าจะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในบัลแกเรียในบรรดาอาหารทั้งหมดในโลกอาหรับ เกือบทุกคนเคยได้ยินหรือแม้แต่ลองสลัด Tabbouleh ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจาก bulgur หรือพุดดิ้งนม Ashtali ที่ยอดเยี่ยม
อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารเลบานอนโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกอาหารเลบานอนที่รู้จักกันน้อยกว่า 3 รายการให้คุณซึ่งคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลา:
สลัดกับมะเขือเทศและ bulgur
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศ 3 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, บัลเกอร์ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 2-3 ชิ้น, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่สดสองสามใบ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด bulgur ต้มกับน้ำประมาณ 7-8 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในสลัด ทำน้ำสลัดกระเทียมบด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ราดบนสลัดและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันฝรั่งหอมสไตล์เลบานอน
สินค้าจำเป็น: มันฝรั่ง 700 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศปอกเปลือก 500 กรัม, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม, ใบผักชีเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ผัดกระเทียมที่บดแล้วและหัวหอมหั่นในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ผักชีสับละเอียด เพิ่มมันฝรั่งสับและทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาล เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และน้ำประมาณ 2 ช้อนชา จานถูกเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่ปรุงรสด้วยเกลือและถั่วชิกพี ปล่อยให้ยืนบนไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย หากต้องการสามารถเพิ่มยี่หร่าได้
ของหวานเลบานอน Sfuf
สินค้าจำเป็น: 2 ช้อนชา แป้งขาว 3 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละเอียด 2 ช้อนชา น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ. นมผง 3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโป๊ยกั๊ก เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ 3 ช้อนชา ผงฟู น้ำมัน 120 มล. 2 ช้อนชา น้ำ
วิธีการเตรียม: น้ำต้มกับเมล็ดโป๊ยกั๊กประมาณ 5 นาที กรองและปล่อยให้เย็น ในชามที่เหมาะสม ผสมแป้ง นม น้ำตาล แป้งข้าวโพด ผงฟู นมผง ขมิ้น และผงโป๊ยกั๊ก ผัดทุกอย่างเติมน้ำกรองและน้ำมันแล้วคนอีกครั้ง เป้าหมายคือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอของแป้งเค้กซึ่งเทลงในกระทะที่มีไขมันและอบประมาณ 50 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา
