2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เยี่ยมชมร้านอาหารอิตาเลียนหลายแห่ง แล้วคุณจะพบว่าเกือบทุกคนมีอาหารแบบดั้งเดิมที่สำคัญ เช่น พาสต้าโบโลเนสและพาสต้าอัลเฟรโด
ทุกคนชอบสูตรอาหารเหล่านี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารในครัวของคุณเอง พาสต้าซอสอิตาเลียนคลาสสิก.
ในบทความนี้เราจะนำเสนอซอสพื้นฐานสองสามอย่างที่เหมาะกับพาสต้าทุกขนาดและรูปร่าง ไม่ว่าจะเป็นปาเก็ตตี้ โฟม หรือราวิโอลี่ เอาล่ะ!
ซอสมารินาร่า
สินค้าจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก; 1 หัวหอมเล็ก กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ; มะเขือเทศปอกเปลือก 800 กรัม 1 ใบกระวาน; 1/4 ช้อนชา เกลือ; โหระพาสด โหระพา ออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ พาเมซานสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ซอส Marinara แบบง่ายๆ จะไม่มีวันตกยุค ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกว่าครัวของคุณจะมีกลิ่นเหมือนร้านอาหารอิตาเลียน ไม่มีอะไรดีไปกว่าโฮมเมด ซอสพาสต้า. ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมสูตรคลาสสิกนี้
วางที่เหมาะสม: สปาเก็ตตี้ โฟม ซีตี้
ซอสรากู (โบโลเนส)
สินค้าจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก; 1 หัวหอมเล็ก คื่นฉ่าย 2 ก้าน; 1 แครอท; 2 ช้อนชา เกลือ; กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ; 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ เนื้อไม่ติดมัน 1 กิโลกรัม 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง / 1 ช้อนชา ใบโหระพาสด 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง / 1 ช้อนชา ใบออริกาโนสดบด 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด 1/8 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมสด 240 มล. มะเขือเทศปอกเปลือก 800 กรัม ใบกระวาน 1 ใบ
ใส่เนื้อสับลงในซอส Marinara แล้วคุณจะได้ซอส Ragu (โบโลเนส) ซอสเนื้อที่ดีที่สุดต้มช้าๆที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้น้ำเนื้อมีเวลามากพอที่จะลิ้มรสน้ำดอง ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสรากูต์ที่หอมกรุ่นซึ่งมีรสชาติที่เหลือเชื่อในแต่ละคำ
วางที่เหมาะสม: tagliatelle
ซอสเพสโต้
สินค้าจำเป็น: กระเทียม 4 กลีบ; ใบโหระพา 170 กรัม ถั่วซีดาร์ดิบ 70 กรัม 1/4 ช้อนชา เกลือ; น้ำมันมะกอก 50 มล. พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
ส่วนผสมที่สดใหม่ของโหระพา กระเทียม น้ำมันมะกอก ถั่วและชีสเป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำเพสโต้โหระพา คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข แต่คุณยังสามารถใช้กับพิซซ่า แซนวิช และแม้แต่ในสลัดไก่
วางที่เหมาะสม: fusilli, orekie, โฟม, สปาเก็ตตี้
ซอสอัลเฟรโด
รูปถ่าย: Mariana Petrova Ivanova
สินค้าจำเป็น: 8 ช้อนโต๊ะ ล. เนย; ครีมทำอาหาร 240 มล.; พาร์เมซานชีสขูด 200 กรัม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การลองซอสครีมคลาสสิกกับเนยและพาเมซานเป็นความสุขอย่างแท้จริง ซอสอัลเฟรโดยังง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและสามารถรับประทานได้เองและปรุงด้วยไก่
วางที่เหมาะสม: ฟสตูชินี่
