เคล็ดลับความอร่อยของซาร์มา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แต่ละจานมีเคล็ดลับในการทำให้อร่อย เชฟฝีมือดีทุกคนต่างเพิ่มสิ่งที่แตกต่างออกไปเพื่อให้ได้อาหารที่ต้องการ ทั้งอร่อยและดูดี

ซาร์มีเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติบัลแกเรีย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไม่ติดมัน กะหล่ำปลีหรือเถาวัลย์ กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กินเนื้อสัตว์ และสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรีย sarma นั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่นในภูมิภาค Rhodope พวกเขาทำให้มันเล็กมาก อันที่จริง การห่อยาเล็กๆ เหล่านี้ทั้งหมดต้องใช้ความอดทนอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ

Lean sarma นั้นยากที่สุดที่จะทำ ความลับของการเตรียมอยู่ในผัก ยิ่งคุณใส่เครื่องเทศและกลิ่นเข้าไปมากเท่าไหร่ ซาร์มีสก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าต้องมีหัวหอม (อาจเป็นกระเทียมหอมก็ได้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) และแครอท และสำหรับสีและรสชาติที่มากขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณพบว่าสด

เพิ่มไขมันมากขึ้นเพื่อไม่ให้แห้งหลังจากผ่านการอบร้อน สามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้ได้ซึ่งให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจมากสำหรับส่วนผสมทั้งหมด

หากคุณไม่ใช่แฟนของกะหล่ำปลีดองแบบไม่ติดมันและต้องการปรุงกะหล่ำปลีหรือเถาวัลย์ ควรใช้เนื้อสับแทนเนื้อสับจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ sarma จะฉ่ำและอร่อยกว่ามาก ในภูมิภาค Shopska เรียกว่า sarmi บนกระดูก - วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อปรุงอาหารแล้วจัด sarmis ไว้ด้านบน กลิ่นหอมมาก - ข้าวและเครื่องเทศผสมกับกลิ่นหอมของเนื้อซึ่งอยู่ภายใต้ sarma

เป็นที่ชัดเจนว่านอกเหนือจากการบรรจุกะหล่ำปลีดองแล้วสิ่งสำคัญคือต้องปรุงในหม้อปรุงอาหาร ไม่มีภาชนะอื่นใดเทียบได้กับภาชนะเซรามิก

เพื่อให้ซาร์มาอร่อยมาก ควรปรุงด้วยไฟอ่อน - ปล่อยให้เคี่ยวนานขึ้น อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ไม่ว่าคุณจะเพิ่มอะไรลงในซาร์มี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมพวกมันด้วยความเต็มใจ