ไอศกรีมวานิลลาครึ่งหนึ่งไม่มีวานิลลา! นั่นเป็นเหตุผล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-07-26 16:39

ไอศกรีม เป็นหนึ่งในของหวานฤดูร้อนที่ชาวยุโรปโปรดปราน แต่ผลการศึกษาใหม่โดยหนังสือพิมพ์เดอะการ์เดียนของอังกฤษพบว่าในแบรนด์ชั้นนำ ไอศครีมวนิลา ไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จริง

การศึกษาใหม่ในอังกฤษแสดงให้เห็นว่าไอศกรีมวานิลลาส่วนใหญ่ในตลาดไม่มีส่วนผสมหลักในการผลิต ได้แก่ วานิลลา ครีม และนม ซึ่งถูกแทนที่ด้วยทางเลือกที่ถูกกว่า

ในการศึกษา 12 จาก 24 เรื่องในตลาด มีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไอศกรีมวานิลลาคลาสสิกทั้งหมด 3 อย่าง แต่ในการทดลองอันแสนหวานแต่ละครั้ง ส่วนผสมทั้งสามนั้นหายไป

ครีมและนมถูกแทนที่ด้วยรูปแบบแห้ง และวานิลลาเป็นเพียงเครื่องปรุง นอกจากนี้ยังพบน้ำมันปาล์มจำนวนมากในผลิตภัณฑ์เหงื่อหลายชนิด

การละเลยที่พบบ่อยที่สุดที่ ไอศครีมวนิลา ตลาดขาดวานิลลาแท้ เนื่องจากราคาขายส่งที่เพิ่มขึ้นในปีที่แล้ว ปัจจุบันขายได้ 440 ปอนด์ต่อกิโลกรัม เกินราคาเงินด้วยซ้ำ

วานิลลาปลูกในเขตร้อน และมากกว่า 75% ของปริมาณในตลาดที่มาจากเกาะมาดากัสการ์ อย่างไรก็ตาม เมื่อปีที่แล้ว เกาะแห่งนี้ถูกพายุไซโคลนกำลังแรงพัดถล่มสวนวานิลลา