2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สีเขียวอ่อนและยี่หร่าอโรม่าเป็นผักที่สมควรได้รับความสนใจ สามารถพบได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่ฤดูของมันคือฤดูร้อน
มีต้นกำเนิดจากเมดิเตอร์เรเนียน เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากย่านนี้ หัวยี่หร่าควรหนักกว่าที่เห็นสำหรับขนาดของมัน หากสดและไม่มีคราบบนพื้นผิว คุณสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก
สำหรับสลัด เม็ดยี่หร่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแช่ในน้ำเย็นจัดสักครู่เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น สำหรับการอบหรือเคี่ยว ให้หั่นเป็นชิ้น เก็บใบยี่หร่าไว้โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
เมล็ดยี่หร่ามาจากพืชที่แตกต่างจากตระกูลยี่หร่า พวกมันดูเหมือนเมล็ดยี่หร่า แต่มีสีเขียวซีดและบวม เมล็ดยี่หร่าให้รสโป๊ยกั๊กกับไส้กรอกอิตาเลียนและขนมอบหวาน
ฉันขอเสนอสูตรให้คุณค้นพบรสชาติของผักที่ยอดเยี่ยมนี้
สเต็กฤดูร้อนกับยี่หร่า
สินค้าจำเป็น:
หมูสับ 4 ชิ้นไม่มีเบคอน - ประมาณ 250 กรัมต่อชิ้น
ยี่หร่าใหญ่ 2 หัว หั่นชิ้นละ 8 ชิ้น
ถั่ว 2 กระป๋อง - 400 กรัมต่อชิ้น
มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
ไวน์ขาว 100 มล
หุ่น 2 หัว อันหนึ่งหั่นเป็นชิ้น อีกชิ้นเป็นชิ้นเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า - บดเล็กน้อย
มะนาว 1 ลูก - 1/2 ฝาน ส่วนอีก 1/2 ลูก - แค่น้ำผลไม้
วิธีการเตรียม: ผัดสเต็กปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสักครู่แล้วตักใส่จาน ในชามเดียวกันใส่เม็ดยี่หร่าและหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีกวน ราดด้วยไวน์และปล่อยให้ลดลงเล็กน้อย
เพิ่มชิ้นมะนาวและน้ำมันมะกอกที่เหลือและใส่ในเตาอบอุ่น 200 องศาประมาณ 10 นาที ผัดและวางสเต็กบนผักและอบต่ออีก 20 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเนื้อสุกและเม็ดยี่หร่าเป็นสีทอง ผสมหัวหอมสับละเอียด ถั่ว น้ำมะนาว และเมล็ดยี่หร่า นำเนื้อใส่จานแล้วคลุกเคล้ากับถั่วและผักย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
