กุ้ง - มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

กุ้งเป็นสัตว์ทะเลและเป็นตัวแทนที่เล็กที่สุดของครัสเตเชีย ความยาวของฉันสูงถึง 30 เซนติเมตร แต่กุ้งที่พบมากที่สุดในร้านค้ามีเพียง 7-8 เซนติเมตรเท่านั้น ขนาดของกุ้งเป็นตัวกำหนดราคา

เพื่อให้แน่ใจว่ากุ้งจะกินได้ ให้สังเกตดูว่าเปลือกของกุ้งมีความชื้นหรือไม่ ไม่มีสีเหลือง ไม่มีจุดดำที่ขา และหัวไม่มีสีเข้ม หากมีสีเหลือง แสดงว่าพวกมันได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี และหากพวกมันมีริ้วสีขาว แสดงว่าพวกมันถูกแช่แข็งอย่างลึกล้ำ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความต้องการกุ้งเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว สิ่งนี้นำไปสู่การเพาะพันธุ์กุ้งที่ไม่เหมาะสมเพื่อให้กุ้งเติบโตอย่างรวดเร็ว น่าเสียดายที่ในกรณีนี้ กุ้งมีโรคต่างๆ รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

ในการเลือกกุ้ง เป็นเรื่องดีที่รู้ว่ากุ้งป่ามีโปรตีนที่ดีต่อร่างกายของเรา

กุ้งที่ปลูกในฟาร์มเทียมสามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกายของเราได้ ตัวอย่างเช่น เราสามารถพัฒนาโรคภูมิแพ้ต่างๆ โรคทางระบบประสาท การติดเชื้อในร่างกาย และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้มากมาย

บ่อยครั้งที่ผู้ใช้ไม่สามารถรับข้อมูลเกี่ยวกับที่มาของกุ้งที่เขากินได้ ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหาร คุณไม่สามารถทราบได้ว่ากุ้งมีต้นกำเนิดมาจากอะไร ไม่ว่าจะติดเชื้ออะไร รักษาอย่างไร และอะไรจะเกิดขึ้นกับร่างกายของคุณ

กุ้งที่นำเข้าจากประเทศต่างๆ จะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีต้องห้าม ซึ่งอาจส่งผลร้ายแรงต่อร่างกายของเรา หนึ่งในสารเคมีที่ใช้มากที่สุดคือออร์กาโนฟอสเฟต สารเคมีนี้ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ ปัญหาความจำ เป็นพิษต่อสตรีมีครรภ์ สามารถทำร้ายทารก และอาจถึงแก่ชีวิตได้ สารเคมีที่ใช้กันทั่วไปในการรักษากุ้งในฟาร์มเทียมคือสารต้านเชื้อราที่เรียกว่ามาลาไคต์กรีน ในหนูพบว่าทำให้เกิดเนื้องอก Rotenone เป็นสารเคมีอีกชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับกุ้ง ทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจและเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์กินสัน สารเคมีอื่นๆ ได้แก่ สารประกอบออร์กาโนติน ทำให้เกิดปัญหาในระบบฮอร์โมนและมีน้ำหนักเกิน

เพื่อรักษากุ้งและให้มีลักษณะทางการค้าที่ดี พวกมันจึงใช้สารกันบูดด้วย ทำให้เกิดมะเร็งเต้านมและทำลายตัวอสุจิในผู้ชาย

ฟาร์มกุ้งและการเพาะพันธุ์กุ้งเทียมปริมาณมากเป็นอันตรายต่อปลาอย่างมาก ต้องใช้ปลามากกว่า 1 กิโลกรัมในการผลิตกุ้งครึ่งกิโลกรัมและให้อาหารพวกมัน ข้อเท็จจริงนี้นำไปสู่การลดลงของจำนวนปลา

กุ้งที่ไม่ได้มาจากฟาร์มเทียมมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเรา อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน กรดกลูตามิก ไลซีน เลซิติน และกรดไขมัน 14 ชนิด

กุ้งมีโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อหัวใจและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด กรดอื่นที่มีอยู่ในกุ้งคือกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก มันสำคัญมากสำหรับระบบประสาทและสมองของเรา

กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองของมนุษย์อีกด้วย เป็นส่วนหนึ่งของกุ้งด้วย กรดทั้งสามที่อยู่ในรายการช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงความจำ และเพิ่มสมาธิของเรา กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในน้ำนมแม่ มีหน้าที่ในการพัฒนาจิตใจของทารก นี่เป็นการพิสูจน์คุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

นอกจากกรดไขมันแล้ว กุ้งยังมีวิตามินอีกมากมาย กุ้งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี (B1, B2, B3, B9 และ 12)กุ้งยังมีแคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ไอโอดีน และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ไอโอดีนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์

ประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายเมื่อบริโภคกุ้งเป็นประจำก็คือ สารในกุ้งสามารถป้องกันมะเร็งและมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา กุ้งยังช่วยให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติและดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือประโยชน์ของความงามของผู้หญิง กุ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งมีความสำคัญต่อผิวหนัง ผม เล็บ และฟัน ด้วยองค์ประกอบของกุ้งทำให้เราดูเด็กและสวยงามได้นานขึ้น