2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ในปี 2558 การบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ข้อมูลปีที่แล้ว 308 มีการผลิตเนื้อสัตว์ 2 ล้านตัน ได้แก่ เนื้อหมู 114 ล้านตัน ไก่ 106.4 ล้านตัน เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว 68.1 ล้านตัน แกะและแพะ 13.8 ล้านตัน และร้อยละเล็กน้อย ของเนื้อสัตว์อื่นๆ
ปีที่แล้ว การบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยในโลกอยู่ที่ 43.1 กก. ต่อคนต่อปี และในประเทศที่พัฒนาแล้วมีการบริโภคโดยเฉลี่ย 79.3 กก. ต่อคน และในประเทศกำลังพัฒนา 33.3 กก.
ผู้เชี่ยวชาญจากองค์กรเชื่อว่าการก้าวกระโดดครั้งนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างถล่มทลาย ตามที่พวกเขากล่าวในอีก 20 ปีข้างหน้าจะเพิ่มขึ้น 60 เปอร์เซ็นต์ เหตุผลก็คือชนชั้นกลางที่เติบโตอย่างรวดเร็วทั่วโลก ซึ่งสามารถบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมได้
แน่นอนว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่ความต้องการเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้น ราคาที่สูงขึ้น และความยากลำบากในการผลิตในปริมาณที่ต้องการ กระบวนการนี้ยังสามารถนำไปสู่ปัญหาทางเศรษฐกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเกษตรกรรมด้อยพัฒนา
นอกจากความปั่นป่วนทางเศรษฐกิจที่ใกล้เข้ามาแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่ายังมีสาเหตุอื่นๆ ที่เราควรละทิ้งแนวโน้มที่กินเนื้อเป็นอาหารและหันมารับประทานมังสวิรัติ
การบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ปศุสัตว์เพิ่มขึ้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเป็นหนึ่งในมลพิษทางอากาศหลักเนื่องจากมีการผลิตก๊าซมีเทนสูง
สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐยังกล่าวอีกว่าก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีปริมาณมากเป็นอันดับสองของโลก โดยมากกว่าร้อยละ 60 ของการปล่อยทั้งหมดมาจากการเกษตร
ความพยายามระดับโลกในการลดก๊าซมีเทนในชั้นบรรยากาศมีความสำคัญอยู่แล้ว และรัฐบาลจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็กำลังพยายามลดการกระจายผ่านมาตรการต่างๆ ให้กับผู้ผลิต ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา การรณรงค์หลายครั้งได้เริ่มต้นขึ้นเป็นเวลาสองปีเกี่ยวกับอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกเขายังมาพร้อมกับการรณรงค์เพื่อสนับสนุนการกินเจ
การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าหากแนวโน้มการกินเนื้อไม่ดำเนินต่อไปหรือลดลงในอีก 10 ปีข้างหน้า ภัยพิบัติทางนิเวศวิทยารอเราอยู่ ปัจจุบันในสหราชอาณาจักร การรณรงค์ประสบความสำเร็จบางส่วน โดยเกือบ 35 เปอร์เซ็นต์ของชาวเกาะเต็มใจที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม
