2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื่องจากสภาพอากาศทางเหนือที่รุนแรง ผู้คนในไอซ์แลนด์จึงไม่มีทางเลือกในการเลือกผลิตภัณฑ์และพอใจกับการดำรงชีวิต การทำมาหากินในไอซ์แลนด์ในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นการตกปลาและการเลี้ยงแกะ ด้วยความช่วยเหลือของพลังงานธรรมชาติและความร้อน กีย์เซอร์ได้ปลูกผักเรือนกระจกมาระยะหนึ่งแล้ว ทุกอย่างอื่นนำเข้า อาหารไอซ์แลนด์นั้นเรียบง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ สอดคล้องกับสภาพอากาศหนาวเย็นและความต้องการของร่างกายมนุษย์
วิธีการแปรรูปอาหารแบบโบราณยังคงใช้อยู่ เช่นเดียวกับในสมัยที่ตู้แช่แข็งและตู้เย็นไม่มีอยู่จริง เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่รมควันและปลา - แห้งหมักและเค็ม
จานปลามีความประณีตอย่างไม่น่าเชื่อและมีอยู่ในเกือบทุกมุม เมนูของร้านอาหารปลามีทั้งปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต กุ้งที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ แม้กระทั่งปลาฉลามที่ปรุงตามสูตรพิเศษของไอซ์แลนด์
อาหารพื้นเมืองบางจานของประเทศสามารถรับประทานได้โดยคนในท้องถิ่นเท่านั้น ตัวอย่างนี้คือ hakarl - เนื้อฉลามเน่าที่ฝังไว้เป็นเวลาหกเดือนเพื่อย่อยสลายตามระดับที่ต้องการ ในไอซ์แลนด์ การกินฮาคาร์ลเป็นแบบทดสอบการเปลี่ยนแปลงจากวัยรุ่นไปสู่ความเป็นชาย เฉพาะผู้ชายที่โตแล้วเท่านั้นที่สามารถกินมวลที่เหม็นในเลือดเย็น
อาหารไอซ์แลนด์แบบดั้งเดิมอื่นๆ ได้แก่ ฮรุตสปุงเกอร์ - ลูกอัณฑะแกะหมักในน้ำเกลือนม แบนเหมือนขนมปังกรอบ svid - หัวแกะหั่นเป็นสองส่วนต้มและเสิร์ฟเกือบดิบหรือหมักด้วยตา slatur - เครื่องในแกะสับปรุงในท้อง (บางอย่างเช่นไส้กรอกเลือด)
อาหารแปลกใหม่อื่น ๆ ได้แก่ ปากปลาวาฬ สเต็กปลาวาฬ เนื้อปลาดุก หนึ่งในอาหารที่ไม่เหมือนใครคือ skyr บางอย่างระหว่างคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตที่ทำจากครีมและแบคทีเรีย
เนื้อมีคุณภาพสูง เนื่องจากการเติมฮอร์โมนในอาหารสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามในไอซ์แลนด์โดยเด็ดขาด ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญของเมนูไอซ์แลนด์ โดยมีชีสมากกว่า 80 ชนิดที่ผลิตในประเทศแล้ว ผักที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
