2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เตรียมขนมช็อคโกแลตชั้นเยี่ยมเพื่อเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรัก ช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงอารมณ์
ร่วมกับขิงจะทำให้คุณลืมสภาพอากาศที่มืดมนและปัญหาในชีวิตประจำวัน สำหรับขนมปังขิงช็อกโกแลต คุณต้องใช้ช็อกโกแลตธรรมชาติ 100 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลผงครึ่งถ้วย รากขิงขูด 20 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
สำหรับครีมคุณต้องใช้ครีมชีส 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ, แยม 3 ช้อนโต๊ะ, ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม, ครีมเหลว 75 มิลลิลิตร
ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ให้บดช็อกโกแลตธรรมชาติเป็นชิ้นๆ ใส่เนยแล้วละลายในอ่างน้ำ ตีไข่กับน้ำตาลผงจนเป็นครีม
ผสมขิงกับส่วนผสมช็อกโกแลต ใส่แป้งและผงโกโก้ แล้วผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมช็อคโกแลตกับส่วนผสมไข่และผสมเบา ๆ
เทลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตัดมาร์ชเมลโลว์ลงครึ่งหนึ่งหลังจากที่เย็นลง ทาหนึ่งก้อนด้วยครีม จัดทำโดยวิปครีมกับครีมชีส น้ำตาลผง และครีมเหลว
ทามาร์ชด้วยครีมแล้วทาแยมลงไป คลุมด้วยแผ่นด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยแยมที่เหลือ ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทเค้กลงไปแล้วแช่เย็น
คุณจะรักเค้กช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล สำหรับมาร์ชเมลโลว์ คุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 75 กรัม น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นม 5 ช้อนโต๊ะ โซดา ¼ ช้อนชา น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา แป้งล้น 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 4 ลูก
สำหรับการเคลือบคุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, นม 5 ช้อนโต๊ะ, เนย 10 กรัม, อบเชยเล็กน้อย ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ให้ละลายเนย ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง น้ำมัน นม เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูและเนยละลาย ผสมให้เข้ากันและเพิ่มโกโก้และแป้ง
แป้งหนาถูกอบในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบทิ้งไว้ส่วนหนึ่ง จัดเรียงแอปเปิ้ลไตรมาสบนแป้งด้วยแรงกดเบา ๆ เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่ว
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำเค้กอุ่น ๆ ออกจากเตาอบแล้วเทเคลือบอุ่น ๆ ลงไป จัดทำโดยผสมโกโก้กับน้ำตาลนมและอบเชย
ต้มเคลือบด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อเดือดให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิด เพิ่มเนยลงในเคลือบ
