วิธีการปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยจาก A ถึง Z

วีดีโอ: วิธีการปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยจาก A ถึง Z

วีดีโอ: วิธีการปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยจาก A ถึง Z
วีดีโอ: ต้อง​รู้​ อะไรก่อนไป เลือกปลาคาร์ฟ 2024, พฤศจิกายน
วิธีการปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยจาก A ถึง Z
วิธีการปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยจาก A ถึง Z
Anonim

ปลาคาร์พ เป็นปลาน้ำจืดที่พบในอ่างเก็บน้ำบัลแกเรียหลายแห่ง ลักษณะเด่นของมันคือหนองน้ำ และนอกจากแม่น้ำและทะเลสาบแล้ว ยังพบในอ่างเก็บน้ำที่นิ่งกว่าอีกด้วย ที่นี่เราจะแสดงวิธีการเตรียมอย่างถูกต้องและเราจะให้ความสนใจกับวิธีกำจัดกลิ่นเฉพาะของมันและปลาในบึงทั้งหมด

แนะนำให้เลือกอยู่แล้ว เนื้อปลาคาร์พปอกเปลือก อย่างน้อยเพราะการทำความสะอาดมันเป็นกิจกรรมที่น่ารำคาญเกินไปซึ่งเกี่ยวข้องกับ "pogrom" ในครัวด้วย - พูดเปรียบเปรย

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับปลาคือความสด และหากคุณสามารถจับปลาคาร์พที่จับได้สดๆ ได้ แสดงว่าคุณโชคดีมาก และเราอยู่ที่นี่เพื่อแสดงวิธีทำความสะอาดปลาคาร์พให้คุณดู

ขั้นแรกให้เอาครีบออกด้วยมีด ส่วนนี้เป็นส่วนหลังของปลาคาร์พที่ไม่เหมาะกับการบริโภค

ครีบจะถูกลบออกด้วยมีดหรือกรรไกร

การแยกปุ่มที่เรียกว่ามาเธอร์ออฟเพิร์ลเป็นสิ่งสำคัญมาก หลายคนเรียกมันว่าปุ่มขมเพราะถ้าคุณไม่เอามันออก จานปลาที่คุณปรุงด้วยปลาจะมีรสขม ลูกบิดนี้ตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของหัวปลาคาร์พและดูเหมือนลูกบิดจริงๆ

ต้องใช้ความอดทนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการถอดตาชั่ง เทคนิคที่ดีคือการทิ้งปลาไว้ในน้ำเดือดสักครู่ สิ่งนี้จะทำให้การถอดตาชั่งง่ายขึ้นมาก สิ่งสำคัญคือต้องเอามีดออกและอยู่ฝั่งตรงข้ามของการเจริญเติบโต “โปกรอม” ในครัวที่เรากล่าวถึงในตอนต้น เกิดขึ้นที่ การกำจัดตาชั่ง.

บ้างแนะนำ ห้ามแช่ปลาในน้ำ และล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ตามทฤษฎีอื่น ๆ ปลาควรแช่ในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองสามช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะขจัดกลิ่นเฉพาะของปลาที่อาศัยอยู่ในหนองน้ำและอ่างเก็บน้ำที่นิ่ง

อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็เช่น ถูปลาด้วยมะนาวและเกลือ และทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทำได้หลังจากล้างปลาแน่นอน

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเตรียมจานปลาด้วยปลาคาร์พที่คุณเลือกแล้ว ปลานี้เหมาะสำหรับซุปปลาเช่นเดียวกับการทอด, ปิ้งขนมปัง, ย่างและแน่นอน - สำหรับปลาคาร์พในเตาอบ ท้ายที่สุดเราทุกคนชอบกินปลาคาร์พยัดไส้เซนต์นิโคลัสตามแบบฉบับ

เพื่อสรุปเราจะเพิ่มว่า ถ้าคุณปรุง St. Nicholas carp ตามความเชื่อพื้นบ้าน คุณไม่ควรโยนกระดูกของเขาลงในถังขยะ แต่ฝังไว้ เผาทิ้ง หรือใส่ไว้ในบ่อ สิ่งนี้ทำเพื่อความอุดมสมบูรณ์และความสงบสุขในครอบครัว

แนะนำ: