2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณมีลูกพลัมจำนวนมาก อย่าสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน แต่ใช้มันเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ก่อนอื่นนี่คือแยมพลัม
คุณต้องการลูกพลัมปอกเปลือกและปอกเปลือกที่สะอาดห้าร้อยลูก นอกจากนี้ - น้ำตาลสี่ร้อยกรัม, น้ำสองร้อยมิลลิลิตร, ขิงหนึ่งชิ้น
เทน้ำลงในกระทะแล้วเทลูกพลัม - ควรปิดฝาเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลและขิงและปรุงอาหารอีกสี่สิบนาที
นำขิงออก ตีลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น วางบนเตาจนเดือดแล้วปิด ได้แยมผิวส้มสีเหลืองอำพัน สำหรับแยมสีเข้ม ให้ต้มลูกพลัมกับผิว
คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับเนื้อย่างและผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม, น้ำห้าสิบมิลลิลิตร, ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมบด, เมล็ดผักชีป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกป่นหนึ่งช้อนชา, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา
ลูกพลัมควรต้มกับน้ำจนกว่าผิวของลูกพลัมจะถูกลอกออกและนิ่มลง ถูผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลาห้าสิบนาที คุณสามารถเทซอสลงในขวดและเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป เก็บในตู้เย็น
คุณสามารถทำกับแกล้มจากลูกพลัมดอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้น้ำสองลิตร, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เกลือสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมิลลิลิตร, กระเทียมหนึ่งหัว, หัวหอมสองอัน, พริกไทยดำ, ลูกพลัม
ผ่าลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดหิน ตัดหัวหอมเป็นวงกลม ในขวดที่สะอาดใส่หัวหอมเล็ก ๆ พริกไทยดำเล็กน้อยกระเทียมสองหรือสามกลีบ
เพิ่มลูกพลัมหั่นบาง ๆ ต้มน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล และเกลือ แล้วเทลงในขวด หลังจากยี่สิบนาที เทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้มอีกครั้ง
เทลงในขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปสองสามวัน ลูกพลัมดองแช่เย็นก็พร้อมรับประทาน
