2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารแอลเบเนียมีลักษณะเฉพาะด้วยการใช้ปลาและอาหารทะเลในอาหาร อาหารของชาวอัลเบเนียได้รับอิทธิพลจากชาวไบแซนไทน์ ชาวเวนิส อาหรับ กรีก และโรมัน
อิตาลีก็มีอิทธิพลเช่นกันซึ่งชาวอัลเบเนียได้ยืมประเพณีการทำอาหารมากมาย อาหารยูโกสลาเวียยังมีอิทธิพลต่อประเพณีของอาหารแอลเบเนีย
อาหารแอลเบเนียใช้ข้าวโพดเป็นจำนวนมาก ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ มีการใช้น้ำมันมะกอกจำนวนมากในอาหารแอลเบเนีย
ปลากับมันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในแอลเบเนีย
สินค้าจำเป็น: ปลาทะเล 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง 500 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม ไวน์ 300 กรัม น้ำมันมะกอก 150 มิลลิลิตร กระเทียม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ปลาทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายใน ล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม จัดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
กระจายชิ้นปลาและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ชิ้นบนมันฝรั่ง โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด เทน้ำมันมะกอก ไวน์ และน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบ 40 นาทีที่ 175 องศา
ไก่กับซอสวอลนัทเป็นอาหารทั่วไปของชาวแอลเบเนีย
สินค้าจำเป็น: ไก่ 1 ตัวประมาณกิโลกรัม น้ำมัน 60 มิลลิลิตร พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส: วอลนัท 500 กรัม เนย 50 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 300 กรัม กระเทียม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางในกระทะทาน้ำมัน เทน้ำมันที่เหลือและอบที่ 175 องศา โรยด้วยซอสอบเป็นระยะ
ซอสวอลนัทเตรียมโดยการอบแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปร้อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ใส่วอลนัทป่น เนย กระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทย ไก่ย่างกับซอสและสตูว์ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว และสามารถโรยด้วยเครื่องเทศสีเขียวหากต้องการ
แนะนำ:
อาหารแอลเบเนีย: อาหารและสูตรดั้งเดิม
อาหารแอลเบเนียเป็นอาหารประจำชาติของรัฐแอลเบเนีย ซึ่งตั้งอยู่บนคาบสมุทรบอลข่าน สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย ความใกล้ชิดกับทะเล ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และความสัมพันธ์กับประเทศเพื่อนบ้านส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของ อาหารแอลเบเนีย .
