2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นมทดแทน เป็นอาหารที่ใช้กันมากที่สุดในผู้ที่แพ้แลคโตส เหล่านี้มักจะเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง ไขมันไม่อิ่มตัวและอื่น ๆ ที่ดีมาก
การแพ้แลคโตสสามารถแสดงออกในอาการไม่สบายทางเดินอาหาร ท้องร่วง และอื่นๆ การกินนมทดแทนช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยและบรรเทาการร้องเรียน
สารทดแทนนมคือเครื่องดื่มที่มาจากพืชซึ่งมีเนื้อสัมผัสและสีคล้ายนมสัตว์ตลอดจนองค์ประกอบ ส่วนใหญ่ทำจากถั่วเหลือง ข้าว ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าว
มีสองวิธีในการรับนมทดแทน: ทำที่บ้านหรือซื้อสำเร็จรูปจากร้านค้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับนมจากพืชแบบโฮมเมด
สิ่งที่คุณต้องการคือวัตถุดิบ (ถั่วเหลือง ถั่ว ข้าว มะพร้าว ฯลฯ) น้ำ สารให้ความหวาน (น้ำตาล น้ำผึ้ง หญ้าหวาน) และเครื่องปั่นที่ดี
นมถั่วเหลืองเป็นนมที่พบได้บ่อยที่สุดและสามารถพบได้เกือบทุกที่ในร้านค้าในเครือขนาดใหญ่ บอกตามตรงว่ารสชาติและสีใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุด
ไม่ว่าจะเป็นนมถั่วเหลืองออร์แกนิกหรือไม่ ข้อเสียของถั่วเหลืองโดยทั่วไปนั้นยอดเยี่ยม หลายคนคิดว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นหลัก นั่นไม่ใช่กรณี
โดยหลักการแล้ว 80% ของถั่วเหลืองที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมีการดัดแปลงพันธุกรรม ความน่าจะเป็นที่จะเจอ 20% เหล่านี้เป็นเรื่องธรรมชาติ
นอกจากนี้การบริโภคถั่วเหลืองยังรบกวนความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ถั่วเหลืองเป็นไฟโตเอสโตรเจนที่ทรงพลังซึ่งคล้ายกับเอสโตรเจน (พบตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์)
นมอัลมอนด์มีรสอัลมอนด์ที่ค่อนข้างคมและบางครั้งก็ขม แต่มีประโยชน์มาก ดังนั้น ถ้าคุณไม่ชอบอัลมอนด์ คุณก็จะไม่ชอบนมอัลมอนด์เช่นกัน
รสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยกะทิมีความอิ่มตัวและน่ารับประทานมากกว่าและไม่ทิ้งความรู้สึกหนักแน่นเหมือนในนมสดจากสัตว์
