2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Dietetic Association พบว่าวัยรุ่นเป็นสองเท่าและคนหนุ่มสาวที่เป็นมังสวิรัติเกือบสองเท่าใช้วิธีการควบคุมน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผู้ที่ไม่เคยทานมังสวิรัติ. ซึ่งรวมถึงการใช้ยาลดน้ำหนัก ยาระบาย และยาขับปัสสาวะ และกระตุ้นให้อาเจียนเพื่อควบคุมน้ำหนัก
ดร. เดวิด แคทซ์ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยการป้องกันที่มหาวิทยาลัยการแพทย์เยลกล่าว
"เด็กที่เป็นมังสวิรัติในการศึกษานี้มีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติในการกินและการกินที่ผิดปกติ" แคทซ์กล่าว - เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพสองสามวิธี
คนหนุ่มสาวทุกคนควรรับประทานมังสวิรัติหรือรับประทานอาหารจากพืช แต่เมื่อวัยรุ่นเลือกกินมังสวิรัติเอง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไม เพราะอาจเป็นสัญญาณของความช่วยเหลือมากกว่าการดูแลสุขภาพ” แคทซ์กล่าว
ตามที่เขาพูด อาหารมังสวิรัติที่สมดุลเป็นหนึ่งในวิธีการควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด และการศึกษาแสดงให้เห็นประโยชน์บางประการ
“วัยรุ่นที่กินมังสวิรัติมักจะมีน้ำหนักเกินน้อยกว่าเพื่อนที่กินอาหารใด ๆ นอกจากนี้ พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น การกินพืชส่วนใหญ่หรือแม้แต่พืชเพียงอย่างเดียวนั้นดีต่อสุขภาพและดีกว่าปกติอย่างแน่นอน อาหารอเมริกัน”
นักวิจัยที่เป็นผู้นำการศึกษาคือ Ramona Robinson-O'Brien ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในภาควิชาโภชนาการที่ St. Benedict College และ St. John's University สนับสนุนวิทยานิพนธ์นี้
"วัยรุ่นและคนหนุ่มสาวส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากความก้าวหน้าทางโภชนาการ" เธอพูดว่า. ผลการศึกษาแสดงให้เห็นชัดเจนว่าผู้รับประทานมังสวิรัติในกลุ่มผู้เข้าร่วมโดยทั่วไปมักไม่ค่อยมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติในปัจจุบันอาจมีความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป ในขณะที่ผู้ที่เคยเป็นมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อวิธีการควบคุมน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างสุดขั้ว” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
"แพทย์และนักโภชนาการที่ให้คำแนะนำแก่ผู้ทานมังสวิรัติอาจพิจารณาถึงประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ และควรตระหนักถึงความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเสี่ยงของการรับประทานอาหารและพฤติกรรมที่ไม่ปกติ"
นักวิจัยได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวจำนวน 2,516 คนที่เข้าร่วมในการศึกษาที่เรียกว่าโครงการ NUTRITION-II: โภชนาการในหมู่วัยรุ่น พวกเขาจัดอันดับผู้เข้าร่วมว่าปัจจุบัน อดีตและไม่ใช่มังสวิรัติ และแบ่งออกเป็นสองกลุ่มอายุ: วัยรุ่น (15 ถึง 18 ปี) และเยาวชน (19-23 ปี)
ผู้เข้าร่วมแต่ละคนถูกถามเกี่ยวกับการกินมากเกินไป ว่าเขารู้สึกสูญเสียการควบคุมนิสัยการกินหรือไม่ และเขาใช้มาตรการควบคุมน้ำหนักอย่างสุดขั้วหรือไม่
ประมาณ 21% ของวัยรุ่นที่เป็นมังสวิรัติกล่าวว่าพวกเขาใช้วิธีการที่ไม่ดีต่อสุขภาพในการควบคุมน้ำหนัก เทียบกับ 10% ของวัยรุ่นที่ไม่เคยทานมังสวิรัติ ในบรรดาคนหนุ่มสาว อดีตมังสวิรัติ (27%) ใช้มาตรการดังกล่าวมากกว่าผู้ทานมังสวิรัติในปัจจุบัน (16%) หรือผู้ที่ไม่เคยทานมังสวิรัติ (15%)
นอกจากนี้ ในกลุ่มวัยรุ่น การกินมากเกินไปและสูญเสียการควบคุมนิสัยการกินเกิดขึ้นใน 21% ของคนในปัจจุบันและ 16% ของอดีตมังสวิรัติ และมีเพียง 4% ของผู้ที่ไม่เคยรับประทานอาหารมังสวิรัติในกลุ่มคนหนุ่มสาว ผู้ทานมังสวิรัติมากขึ้น (18%) รายงานว่ากินมากเกินไปโดยสูญเสียการควบคุมมากกว่าผู้ที่เคยทานมังสวิรัติ (9%) และผู้ที่ไม่เคยทานมังสวิรัติ (5%)
ผู้ทานมังสวิรัติอายุน้อยมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้ที่ไม่เคยทานมังสวิรัติ ในหมู่วัยรุ่น การศึกษาพบว่าน้ำหนักไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
"เมื่อสอนวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและการวางแผนมื้ออาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและความเสี่ยงของการรับประทานอาหารมังสวิรัติ" โรบินสัน-โอไบรอันกล่าว แรงจูงใจในการเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติและประเมินความเสี่ยงของพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ.
