2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประกอบด้วยเกาะ 17,508 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีชื่อ ซึ่งเอื้อมมือไปถึงเอเชียและออสเตรเลียในเวลาเดียวกัน อินโดนีเซียเสนอเส้นทางการทำอาหารที่หลากหลายและคาดไม่ถึง อาหารชาวอินโดนีเซียมีความหลากหลายและอร่อยมาก
เช่นเดียวกับประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเพณีการทำอาหารของอินโดนีเซียได้รับอิทธิพลจากการแทรกแซงทางการกินของผู้พิชิตที่พิชิตเกาะแห่งนี้มาหลายศตวรรษ
อาหารหลักในอินโดนีเซียจะเสิร์ฟในมื้อกลางวัน อาหารเสิร์ฟบนใบตองที่โต๊ะที่ครอบครัวมารวมกัน ตรงกลางเป็นทรงกรวยสูงหุงข้าวขัดมัน
เมนูมักจะประกอบด้วยซุป สลัด และอาหารจานหลัก มันมาพร้อมกับซัมบัลอย่างน้อยหนึ่งอย่าง - น้ำพริกเครื่องเทศที่ปรุงรสอาหาร ต้องตักอาหารด้วยมือขวา
อาหารหลักของชาวอินโดนีเซียคือข้าว ชาวบ้านถือว่าวัฒนธรรมนี้เป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ และแม้แต่เสื้อคลุมแขนของประเทศก็แสดงถึงชนชั้นข้าว ตามตำนานเล่าขาน ชายหนุ่มคนหนึ่งที่ตกลงไปบนท้องฟ้าได้นำเมล็ดข้าวมาไว้ที่ส้นเท้าของเขา ตั้งแต่นั้นมาไม่มีพิธีใดเกิดขึ้นโดยไม่มีข้าว
Nasi Goreng (ข้าวผัด) และ Mie Goreng (บะหมี่ผัด) ถือเป็นอาหารประจำชาติ Nasi Goreng เป็นเนื้อเผ็ดกับข้าวกุ้งและผัก พวกเขากินเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น
ในบรรดาอาหารท้องถิ่นที่นิยมมากที่สุดคือสะเต๊ะ เหล่านี้เป็นไม้เสียบไม้ซึ่งเตรียมจากไก่ ปลา กุ้ง เนื้อวัวหรือหมูในน้ำหมักและซอสต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นถั่วลิสงแบบดั้งเดิม
ชาวอินโดนีเซียเป็นแฟนของโซโตะ (ซุป) และมีการจัดเตรียมอาหารพื้นเมืองไว้ในพื้นที่ต่างๆ ตัวอย่างเช่น Soto Jakarta เป็นซุปที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งทำจากสมุนไพร น้ำกะทิ และเนื้อสัตว์ ซอสถั่วลิสงใช้ในอาหารหลายอย่าง
ทางตะวันออกของอินโดนีเซีย ข้าวถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี สาคู มันสำปะหลัง และมันเทศ สาคูเป็นแป้งที่ได้จากการแปรรูปแก่นของต้นสาคูเมโทรไซลอน หรือเซลล์อ่อนและมีรูพรุนในเปลือกของต้นไม้ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ใช้ทำแพนเค้กร่วมกับอาหารประเภทปลาและผัก
อาหารชาวอินโดนีเซีย นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง จังหวะที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากชวาคือเต้าหู้ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศเขตร้อนของอินโดนีเซีย
มันถูกเตรียมโดยการหมักแบบควบคุม ปิดเมล็ดถั่วเหลืองในกระป๋องเค้ก ถั่วเหลืองหมักมีโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินมากกว่า โดยปกติแล้ว เทมเป้จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แช่ในซอสเค็มแล้วทอดจนเหลืองทอง
ลองดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสองสูตรสำหรับไก่ตุ๋นกับกล้วยในภาษาชาวอินโดนีเซียและไก่เสียบไม้อินโดนีเซียรสเผ็ด
