2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กล้วยเหมาะมากสำหรับทำครีมนุ่มฟู นั่นคือครีมโจเซฟีนซึ่งเตรียมจากโยเกิร์ต 400 กรัม กล้วยขนาดใหญ่ 4 ลูก น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ สตรอว์เบอร์รีหรือแยมราสเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
ปอกกล้วยขูดด้วยส้อมแล้วใส่น้ำตาลและแยม ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่โยเกิร์ตลงไป ตีตลอดเวลา เย็นและหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงในตู้เย็นก็สามารถเสิร์ฟได้
ครีมอร่อยทำจากกล้วยและมะพร้าว คุณต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ นม 100 มิลลิลิตร ขุยมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ กล้วย 3 ลูก มะนาว 2 ลูก น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
กล้วยถูกตัดและบดด้วยน้ำตาลทรายขาว เทแป้งลงในชาม ใส่นม และมะพร้าวขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มเปลือกขูดของมะนาวหนึ่งลูกและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
ใส่กล้วยลงไปผัด แจกจ่ายในชามโลหะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาสิบนาทีที่ 170 องศา จากนั้นนำออกมา แกะฟอยล์ออก โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง แล้วกลับเข้าเตาอบจนน้ำตาลละลาย เย็นและตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดและมะนาวฝานเป็นแว่น
บานาน่าครีมบรูเล่กับรัม เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้แปลกใหม่กับเหล้ารัมและมินต์ คุณต้องใช้ครีมเหลว 600 มล. มะพร้าวขูด 3 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ฟอง ไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นวงกลม เหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่
เตาอบร้อนถึง 180 องศา เทครีมพร้อมกับขุยมะพร้าวลงในกระทะ ใส่วานิลลาลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาวจนขาว เพิ่มครีมร้อนและอุ่นจานในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย
กล้วยหั่นเป็นวงกลมผสมกับเหล้ารัม แจกจ่ายในชามโลหะ เทส่วนผสมไข่ที่ด้านบน และอบในกระทะด้วยน้ำตรงกลางชาม อบห้านาทีจนครีมเป็นสีทอง เย็นและแช่เย็นค้างคืน
จากนั้นโรยน้ำตาลทรายแดงลงในชามแต่ละใบแล้วนำไปอุ่นในเตาอบให้น้ำตาลละลาย เย็นอีกสามชั่วโมงแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
